Komijn (Cuminum cyminum) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). De plant wordt toegepast als specerij met een lichte nootsmaak, afkomstig van een plant met fijne smalle blaadjes die op venkel lijken. De plant zelf heeft dunne stengels die tot 30 cm…
« read »
Door de zogenaamde ‘Maillardreactie’ kleurt het oppervlak van het brood bruin en krijgt het een krokante korst. Die chemische reactie – tussen suikers en eiwitten – komt op gang in de oven, als er een groot deel vocht uit het kruim verdampt…
« read »
Pas op met Halloween: sommige pompoenen zijn giftig en maken je ziek. In de weken rond Halloween zie je pompoenen in alle vormen en kleuren. Maar niet elk exemplaar is eetbaar. Jaarlijks raken tientallen mensen vergiftigd door de groente. en Welke pompoen…
« read »
Meestal is het niet nodig om helemaal geen melk- en melkproducten meer te eten of te drinken. Ook is het vaak niet nodig producten te vermijden met melk of lactose als ingrediënt. Lactose komt van nature voor in moedermelk en dierlijke melksoorten…
« read »
Voorgesneden groenten in een plastic zakje, zoals bamigroenten, nasigroenten, gesneden ijsbergsla en Italiaanse groentemixen, zijn na de ‘te gebruiken tot’ datum (TGT) niet meer veilig te eten. Heb je de verpakking voor die datum geopend? Dan kun je de gesneden groenten nog…
« read »
Bekijk grote afbeelding Courgette per stuk kiloprijs Prijs per product (1st): €3,50 Courgette per stuk kiloprijs U moet eerst inloggen Hoe gezond is een courgette? Zo zijn courgettes rijk aan mineralen zoals kalium, wat goed is voor het gezond houden van het…
« read »
Tong wordt meestal panklaar op de graat zonder kop en zonder vel gebakken. Tong 4/5 weegt tussen 200 en 250g. Gewoonlijk eet een volwassene 2 of soms 3 tongen 4/5 als hoofdmaaltijd. en Wat zit er in je tong? Hoofdzakelijk bestaat de…
« read »
De westerse cijfers van het tientallig stelsel zijn: 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9. Ze worden Arabische cijfers genoemd, maar komen oorspronkelijk uit India uit het Brahmischrift. De wetenschappers in de moslimwereld, die hun werken in het Arabisch…
« read »
Stoven – Stoofpot – koken Varkensstoofvlees is relatief mager vlees uit de schouder of spiering gesneden, het is malser dan rundvlees en dus de gaartijd is minder lang. Het is ideaal voor de bereiding van een stoofpotje met verse groenten en in…
« read »
Vastkokende aardappelen: vastkokende aardappelen hebben een fijne structuur en behouden perfect hun vorm na het koken. Ze zijn uitermate geschikt om te koken of te bakken. De bekendste variëteiten zijn Charlotte en Nicola. en Welk ras zijn kruimige aardappelen? Daarin maken we…
« read »