Die Bergader Privatkäserei GmbH ist ein mittelständisches Familienunternehmen mit Sitz im oberbayerischen Waging am See. Das 1902 von Basil Weixler gegründete Unternehmen produziert verschiedene Käse an den Standorten Waging am See und Bad Aibling.
danach Wer steckt hinter bergader? Im Jahre 1902 legte Basil Weixler den Grundstein für die Bergader Privatkäserei. Seither werden bei Bergader Käsespezialitäten wie der Bavaria blu, Bonifaz, Bergader Edelpilz und der Bergbauern Käse aus bester bayerischer Milch gefertigt.
Für wen produziert bergader? Bergader ist führender Käsehersteller für Käse in der Theke und führender Hersteller und Exporteur für Blaukäse in Deutschland. Das Unternehmen produziert im Jahr rund 19.000 Tonnen Weichkäse und Edelpilzkäse, 3.000 Tonnen Schnittkäse sowie 9.000 Tonnen Weichkäse in Salzlake und Pasta Filata.
Woher kommt der Name bergader? Die neue Käsekreation sollte besondere Bedeutung erlangen – der Watzmann inspirierte Basil Weixler zu einem unverwechselbaren Namen und Bildzeichen. Die Wasseradern, die das Bergmassiv durchziehen, erinnerten ihn an die Schimmeladern seines Käses, und so verschmolzen „Berg“ und „Ader“ zum neuen Markennamen: Bergader.
Was ist Bergbauernkäse?
Die Milch für den Bergbauern Käse von Bergader stammt ausschließlich von Höfen, die auf Basis einer Verordnung der Europäischen Union als Bergbauernhöfe definiert sind. … Dieser Fleiß und Respekt vor der Natur wird von der EU mit Zuschüssen gefördert. Bergbauernmilch ist nicht nur knapp, sondern auch besonders wertvoll.
Was ist Bonifaz? Bonifaz ist eine Weichkäsespezialität, die vielfältigen Genuss verspricht. Ausschließlich mit der Milch aus der Heimat von den Bergader-Käsemeistern hergestellt.
Was gibt es für Käse? Hartkäse
- Bergkäse. Seinen einzigartigen Geschmack verdankt der Bergkäse den saftigen Bergwiesen. …
- Cheddar. Der englischste aller Käse ist zugleich einer der weltweit beliebtesten Käse überhaupt. …
- Parmesan. …
- Manchego: Kleine Warenkunde. …
- Grana Padano – so schmeckt der Italienische Hartkäse. …
- Gouda. …
- Camembert. …
- Gorgonzola.
Warum heißt Bergkäse Bergkäse? In früheren Zeiten waren eigentlich fast alle im Sommer in gebirgigen Gegenden hergestellten Käse Bergkäse in dem Sinn, dass sie auf dem Berg, also auf der Alp, gekäst wurden.
Welcher Käse ist kein Rohmilchkäse?
Fazit: Welcher Käse in der Schwangerschaft erlaubt ist
Schnitt- und Weichkäse aus pasteurisierter Milch, aber ohne Rinde: Gouda, Butterkäse, Leerdammer, Tilsiter, Edamer, Cheddar, Brie, Camembert. Hartkäse (ggf. auch aus Rohmilch), ohne Rinde: Parmesan, Emmentaler, Bergkäse. Kochkäse, Schmelzkäse.
Wie viele Arten von Käse gibt es? Wie viele unterschiedliche Käsesorten es weltweit gibt, weiß wohl niemand genau. Die Schätzungen darüber gehen weit auseinander. Einige rechnen mit weit über 1.000, andere gehen sogar von über 5.000 verschiedene Sorten Käse aus, die es auf der ganzen Welt gibt.
Wie viele Käsesorten gibt es auf der Welt?
Käse ist besonders im westlichen Kulturkreis verbreitet. Man geht von bis zu 5000 Käsesorten aus, wobei sich auch Käse gleicher Sortenbezeichnung von Käserei zu Käserei unterscheiden. Das Land mit der größten Käseproduktion weltweit sind die USA.
Was zählt alles zu Weichkäse? Als Hartkäse werden alle Sorten bezeichnet, deren Trockenmassegehalt bei mindestens 60 % liegen. Weichkäse dagegen kennzeichnet Käsesorten, deren Wasseranteil zwischen mindestens 50 und 60 % liegen.
Ist Gouda ein Bergkäse?
Der Gouda gehört je nach Reifegrad zu den Schnitt- oder Hartkäsen. Egal in welchem Reifestadium, er freundet sich gern mit fruchtbetonten, jungen Rotweinen an. Ein wagenrad-ähnlicher Käselaib, zwölf Kilo schwer – so sah ursprünglich der traditionelle Käse aus der Stadt Gouda aus.
Was kostet 1 kg Bergkäse?
Allgäuer Bergkäse 250g 4 Monate gereift (13,60 € kg) | Allgäuer Bergkäse.
Was ist das Besondere an Bergkäse? Das besondere an Bergkäse ist sein würziger Geschmack. Die Milch der Kühe hat aufgrund der saftigen Wiesen und frischen Kräuter, von denen sich die Kühe in den Sommermonaten ernähren, eine einzigartige Zusammensetzung.
Ist Gouda immer pasteurisiert? Abgepackter Käse (Gouda, Edamer, Butterkäse, Leerdamer) aus dem Supermarkt ist fast immer aus pasteurisierter Milch hergestellt und daher bedenkenlos.
Ist Manchego Rohmilchkäse?
Manchego-Käse darf aus pasteurisierter Milch hergestellt werden. Wird stattdessen nichtpasteurisierte Rohmilch verwendet, darf der Käse als Queso Manchego Artesano (handwerklich erzeugter Manchego-Käse) bezeichnet werden.
Ist Geramont Käse aus Rohmilchkäse? Geramont ist KEIN Rohmilchkäse!
Wie viele Käsesorten gibt es in Deutschland?
Rund 150 verschiedene Käsesorten werden in Deutschland hergestellt und obwohl Deutschland oft als Heimat von eher geschmacksneutralem Käse gilt, ist die Vielfalt der angebotenen Käse riesig und die Aromen des deutschen Käse reichen von mild bis hin zu würzig und pikant.
Wie viele verschiedene Käsesorten gibt es in Frankreich?
Wie groß die Zahl französischer Käsesorten heute ist, lässt sich aufgrund der riesigen Vielfalt kaum verlässlich sagen. Generell sind es etwa 350 bis 400 verschiedene Sorten. Von diesen gibt es jedoch häufig mehrere Varianten, sodass man wohl eher von rund 1.000 Sorten französischen Käses ausgehen kann.
Welcher Käse ist weltweit die Nummer 1? Weltweit auf Platz 1 der beliebtesten Käsesorten liegt der Mozzarella.