Peulvruchten zijn bijvoorbeeld bruine bonen, kikkererwten en linzen. Pinda’s en ‘groene’ peulvruchten zoals doperwten en sperziebonen zijn officieel peulvruchten, maar rekenen we tot noten en groente omdat ze daar qua gezondheidseffecten op lijken. Wat zijn gedroogde peulvruchten? Erwten, bonen en linzen vallen…
« read »
Vroeger toen de bakker een oven had met alleen een stenen vloer waarop gebakken kon worden, vergelijkbaar met een pizzaoven, moest hij de deegstukken stuk voor stuk in de oven leggen. Dat heet het zogenaamde inschieten. Hoe moet je deeg opbollen? No…
« read »
Een olijf die bewerkt en zwart gekleurd is zijn heeft nog steeds een gladde structuur net als groene olijven. Echte gerijpte zwarte olijven zien er ietwat gerimpeld uit en zijn zeer intens bruin, zwart, of paars. Een rijpe zwarte olijf is te…
« read »
Je kunt het beste vaststellen of Bloemkool niet meer goed is door te zien, ruiken en proeven. Als de Bloemkool rotte plekken heeft, beschadigd, slap, of beschimmeld is dient zij weggegooid te worden. Hoe lang kun je gesneden bloemkool bewaren? Aangesneden Bloemkool…
« read »
Djeroek Poeroet (limoenblaadjes) (foto). De blaadjes ruiken en smaken heel duidelijk naar frisse limoen. Een of meer blaadjes in hun geheel meestoven in curries en soepen. … Bovendien zijn ingevroren blaadjes meestal een beetje hard & taaiïg, geen probleem voor een curry,…
« read »
In 100 gram wilde perziken zitten 39 kilocalorieën. Hoeveel gram is 1 wilde perzik? Een wilde perzik weegt al snel 100 gram en telt dus mee als één portie fruit. ook Hoeveel gram is een nectarine? Een heerlijk sappige nectarine weegt ongeveer…
« read »
De eerste keuze die je dient te maken bij de aanschaf van een magnetron is die tussen een solo magnetron of een combimagnetron. In een solo magnetron kun je vaak alleen etenswaren opwarmen en ontdooien. Met een combimagnetron heb je meer opties.…
« read »
Deze Marsala is een versterkte wijn die gemaakt is van de druiven: Grillo, Catarratto en Inzolia. Na een rijping van meer dan een jaar onstaat deze typische Marsala. De wijn is amberkleurig en heeft een rijke smaak. Deze Marsala Fine is lekker…
« read »
Voor meel wordt de hele korrel van het graan gemalen, inclusief vliesjes, waardoor er een (volkoren)meel ontstaat. … Tarwemeel is dus gemaakt van tarwe. Dit is een volkoren meel dat gemaakt is van de hele tarwekorrel. Als dat gezeefd wordt houd je…
« read »
De twee wilde zalmen worden er meteen uitgevist. Waarbij de goedkoopste vis in de proeverij, het wilde exemplaar van Lidl, als beste wordt beoordeeld; het vlees ligt zijdezacht op de tong zonder weeïg te worden. Ook de wilde vis van Zalmhuis Steur…
« read »
