Die Blätterteig muss vor dem Backen entspannen Bei einem deutschen Blätterteig sind dies 144 Schichten. … Da die Gebäckstücke vor dem Backen 15 bis 20 Minuten entspannen sollten, kannst du den Backofen vorheizen. Bei einem Heiß- oder Umluftofen sind 200 °C ausreichend.…
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