Blancheren. Hoewel het invriezen de verouderingsproces vertraagt, wordt het niet helemaal gestopt. Daarom moeten de meeste groentesoorten een methode van warmtebehandeling ondergaan, meestal blancheren, om de rijpende enzymen te inactiveren en kleur, textuur en smaak te behouden. Hoe moet ik boontjes blancheren?…
« read »
De grootste krab die ooit in Europa te zien is geweest is de reuzenspinkrab. Hij is nu – als hij zijn poten uitstrekt – 3,5 meter lang, maar hij groeit nog steeds! Wat is de grootste krab ooit? Lichaamsformaat. De Japanse spinkrab…
« read »
De sperzieboon, die ook wel slabonen worden genoemd, komen we dagelijks tegen in de supermarkt. Deze peulvruchten kan je in zijn geheel eten, bij sommige peulvruchten kan je alleen de zaden eten. Hoe moet je boontjes planten? Struikbonen zaai je in rijen,…
« read »
Continentaal is een term uit de geologie, meer bepaald de sedimentologie, om een bepaald afzettingsmilieu te benoemen. Continentale afzettingsmilieus bevinden zich voornamelijk op het land. Het tegengestelde van continentaal is marien. Wat is volpension hotel? Waar je bij halfpension geniet van ontbijt…
« read »
Hoeveel vezels zitten er in volkoren pasta? Vezels Soort Hoeveelheid 5,2 gram volkoren pasta 1 kopje (75 gram) Hoeveel vezels in Mandarijn? 1 stuk (60 gram) mandarijn bevat: Energie 28 kcal – waarvan verzadigd 0 g Koolhydraten 5,9 g – waarvan suikers…
« read »
€5,80. Maar liefst 24 maanden heeft Parmigiano Reggiano Parmezaanse kaas gerijpt. Deze heerlijke kaas komt uit noord Italië en is misschien wel een van de bekendste kazen ter wereld. Wat is goede Parmezaanse kaas? Parmigiano Reggiano wordt wel “de enige echte parmezaanse…
« read »
De prijs van 57.90 euro per stuk is dus slechts indicatief voor een kreeft van ongeveer 650gr! Wat is de grootste kreeft? De grootste kreeft die -volgens het Guinness Book of Records- ooit is gevangen, woog 20 kilogram en werd in 1977…
« read »
Orzo betekent in het Italiaans letterlijk ‘gerst’ en wanneer je op zoek gaat naar de pastasoort kom je er al snel achter dat het product in zowel de Italiaanse als Griekse, Turkse en Arabische keuken veel gebruikt wordt. Daar kom je het…
« read »
Hoe maak je het? Schep het kokosvet uit het blikje en doe dit een een grote kom. Voeg vanille en zoetmiddel toe. Klop dit in een keukenmachine of met een handmixer luchtig en stijf. Proef of de slagroom zoet genoeg is. ……
« read »
Sojameel wordt gemaakt van gemalen sojabonen. Het bevat relatief weinig koolhydraten dus het is heel geschikt als vervanger van meel in koolhydraatarme recepten. Het heeft goede bindende eigenschappen, dus je kunt het ook gebruiken om sauzen te binden of om eieren te…
« read »
