Een lange oogstperiode. Wanneer het blad van de snijbiet vijftien centimeter lang is, kun je het blad 3 cm boven het maaiveld afsnijden. Je kunt uiteraard ook wachten tot het blad langer wordt. Let wel op dat je niet te dicht bij…

De beste pizzasaus is eenvoudig gepureerde tomaat die simpelweg is gekruid met zout en peper en misschien een paar extra ingrediënten zoals knoflook, oregano of een scheut balsamico of rode wijnazijn. Hoe beleg je een pizza volgorde? Traditioneel doe je de mozzarella…

Primair geel, magenta en cyaan. Vooral magenta is opvallend: dat lijkt niet echt op het rood wat wij altijd voor ogen hebben. Het gekke is: met magenta en geel kun je rood maken. Doe je er nog meer geel door, dan kom…

Voor eens en altijd antwoord op de vraag: is er verschil tussen groene kool en savooiekool? Het antwoord is nee, deze twee kolen zijn gewoon hetzelfde. Is spitskool een kool? Spitskool is familie van de witte kool. Zoals de naam al zegt…

Het (is)gelijkteken of gelijkheidsteken (in België veelal met is gelijk aan aangeduid) is de naam van het wiskundige symbool =. Dit teken geeft de gelijkheid aan van de twee operanden waar het tussen staat. en Hoe typ je een euroteken Chromebook? Het…

Is een product, een substantie om vloeistoffen, sauzen, soepen en desserten (zoals vla’s en puddingen) te binden, zodat ze de gewenste binding, de gewenste dikte verkrijgen. Er zijn zetmeelhoudende bindmiddelen (zoals bloem, maïszetmeel, aardappelmeel, enz.) Hoe ziet agar agar eruit? Maar serieus:…

Capsaicine heeft duidelijk een invloed op ons maag- en darmsysteem, meer bepaald op het slijmvlies, de zenuwuiteinden en de spiercellen van de darmen. Als we pikant eten, worden al die elementen extra geprikkeld en scheidt onze maag extra vocht af. en Waarom…

Ricotta is een witte zachte en frisse Italiaanse kaas van koeien- of schapenmelk met een milde en zacht zoete smaak. Ricotta bevat een laag zout- en vetgehalte. Ricotta betekent ‘opnieuw gekookt’. en Waar vind ik ricotta in supermarkt? Ricotta – Galbani –…

Rauwe peulvruchten bevatten het giftige planteneiwit lectine. Als je te veel lectine binnenkrijgt, kun je misselijk worden en buikpijn, koorts en diarree krijgen. Uiteindelijk kan lectine zelfs de darmen en nieren beschadigen. Koken maakt lectine onschadelijk. Welk soort hard fruit kun je…

Goed te bewaren Als de Bechamelsaus klaar is, kan je hem gebruiken als basis voor een saus of voor de lasagne. Wat je niet gebruikt kan je een week bewaren in de koelkast of drie maanden in de vriezer. Als de bechamelsaus…