Terug nu naar de frikandel: die bestaat naast kip nog uit mager varkensvlees, varkensspek en rundvlees (25 à 30 procent). Sommige producenten voegen daar nog een beetje paardenvlees aan toe, maar dat blijkt steeds gevoeliger te liggen. en Wat zit er in…
« read »
Bij kriebelhoest of een schraal gevoel in de keel: drink iets warms, bijvoorbeeld thee met honing. U kunt ook een lepel honing in uw mond nemen of op een dropje zuigen. Geef geen honing aan kinderen die jonger zijn dan 1 jaar.…
« read »
Een goede mossel zit nog helemaal dicht en ruikt naar zee’ zegt Jacco Schot. En de gouden kooktip van mosselvisser Ben Schot: ‘Kook de mosselen in zo weinig mogelijk water, want een mossel kookt het best in zijn eigen vocht! ‘ En…
« read »
In de koelkast kun je eiersalade zo’n drie dagen bewaren. Voor een ongeopende verpakking geldt dat je vooral naar de houdbaarheidsdatum moet kijken die op de verpakking vermeld staat. Uiteraard moet de eiersalade dan wel in de koelkast bewaard zijn. en Kun…
« read »
Deze kruiden kun je vervangen door: Karwijzaad – komijnzaad. Korianderzaad/gemalen koriander – gelijke hoeveelheid karwijzaad, komijn, venkel of een combinatie van de drie. Mosterdzaad (geel en/of bruin) – Wasabi poeder of mierikswortel. Waar kan ik karwijzaad door vervangen? Karwijzaad is een stuk…
« read »
Voor het maken van mayonaise heb je alleen eigeel nodig. En er zijn natuurlijk meer recepten waarvoor je alleen de eidooier gebruikt. Het eiwit hoef je niet weg te gooien. Je kunt eiwit namelijk 3 dagen in de koelkast bewaren, goed afgesloten…
« read »
Nitraatrijke groentes zijn: andijvie, bietjes, bleekselderij, paksoi, postelein, sla, spinazie, snijbiet en venkel. Geef deze groentes niet als jouw kindje nog geen zes maanden is. Welke groente mag een baby van 6 maanden? Vanaf 6 maanden Als je met 6 maanden de…
« read »
Diamanthaas van de koe Het is een zeer mals stukje vlees uit de voorpoot van een rund. Wat kost Diamanthaas? Dit omdat de orthodoxe joden geen delen van de achtervoet van het rund mogen eten. De diamanthaas wordt ook wel vergeten vlees…
« read »
Voor eens en altijd antwoord op de vraag: is er verschil tussen groene kool en savooiekool? Het antwoord is nee, deze twee kolen zijn gewoon hetzelfde. Wel bestaat er ook gele savooiekool, maar deze is niet overal even makkelijk verkrijgbaar. en Is…
« read »
Eikenhout is een harde houtsoort waar de meeste palingrokerijen paling mee roken. Eikenhout heeft veel voordelen; het brandt lang, rookt veel en het ruikt nog eens heerlijk. Het hout rookt veel door de verschillende zuren en tannine, die zich in het hout…
« read »
