Kom je nog dichter bij het borstbeen, dan noemen we deze ribs ‘krabbetjes‘. Het vlees is nog steviger van structuur en er zit meer vet omheen, wat vraagt om een iets langere bereiding. Krabbetjes herken je aan een stukje kraakbeen aan het…

Vanaf een uur of 17.00 tot 20.00 wordt de lekkere trek weer gestild met wat tapas of wat zoetigheden zoals de veel gegeten magdalenas (muffins). Deze ‘maaltijd’ wordt de merienda genoemd. Rond 21.00 uur is het dan pas weer tijd voor het…

Koper doen glanzen Gebruik koperglansshampoo. Wrijf het voorwerp in met een vochtige doek met krijt. Wrijf het voorwerp op met een zachte, droge doek. Doe wat sigarettenas op een vochtig doekje en wrijf hiermee over het voorwerp. Of wrijf het voorwerp op…

Foelie (ook: folie) is een in de keuken gebruikte specerij met een vrij zachte smaak. Het woord foelie stamt af van het Latijnse woord folium, voor “blad” of “vlies” (vergelijk folie). Foelie is de gedroogde zaadmantel van de nootmuskaat, Myristica fragrans. en…

Maar welke tomaten zijn nu de lekkerste, en hoe kun je ze best bewaren? Bij ons liggen er hooguit 10 soorten in het groenterek, maar in werkelijkheid bestaan er ruim 650 soorten tomaten, in alle mogelijke kleuren: ivoor, geel, oranje, roze, paars,…

De lichte sojasaus is een zoute sojasaus wat met name wordt gebruikt voor de smaak. De donkere sojasaus wordt meer gebruikt om kleur aan het gerecht te geven maar geeft ook wel wat smaak af. De donkere sojasaus is onverhit niet erg…

Veel pannenkoekenliefhebbers bakken graag in boter, omdat het zo’n lekkere, authentieke smaak geeft. Het nadeel van boter is alleen dat het een laag rookpunt heeft, waardoor de pannenkoeken sneller aanbranden. Je kunt er daarom voor kiezen om te bakken in een mengsel…

STRUISVOGEL – ETEN – STRUISVOGEL BEREIDEN – MAGER VLEES – MALS. De struisvogel mag dan wel de grootste vogel ter wereld zijn, zijn vlees heeft meer weg van rundsvlees. Het rode vlees is bijzonder mager én heerlijk mals. Hoe smaakt struisvogel? Struisvogelvlees…

Van 1 kg ongepelde garnalen hou je ongeveer 330 g garnalen over. Van de pellen maak je fantastische bisques en sauzen. Kun je ongepelde garnalen eten? Bij Gamba’s en Scampi’s verwijder je met een scherp mesje de zwarte rug ader, deze smaakt…

Ik plak fondant op fondant ook met water, maar soms (vooral aan de zijkant) als het al is opgedroogd, gebruik ik eetbare lijm of bij zware decoratie royal icing. Als je kant en klare eetbare lijm koop, hoef je niets toe te…