Suikerlijm is een lijm die gemaakt is van een waterige oplossing van poedersuiker. Het is een lijm die wordt gebruikt bij het aan elkaar plakken van snoepjes voor bijvoorbeeld kinderfeestjes of surprises. en Hoe kun je fondant laten plakken? Ik plak fondant…
« read »
Eet geen rauwe groente en geen vezelige groentes zoals asperges, champignons, tuinbonen, maïs, taugé, aubergine, zuurkool en venkel. Wel geschikt zijn: bloemkool, broccoli, prei, worteltjes, spinazie, boerenkool, courgette, bieten en rode kool. Maak de groente goed schoon, verwijder harde stukjes en kook…
« read »
Kardemompoeder heeft een frisse, bloemige smaak met een warm, krachtig en pikant aroma. Het poeder is het gemalen zwarte zaad uit de groene kardemom peul. Kardemom versterkt zowel hartige als zoete smaken. Het is een smaakmaker in gerechten van India, Scandinavie en…
« read »
Een grote wattip gaat in het vaatje en wordt vervolgens op de wrat gedrukt. Stikstof bevriest de wrat en de huid eromheen, waardoor de wrat afsterft. Er ontstaat meestal een blaar die binnen een week verdwijnt. Kan een wrat terugkomen? Als wratten…
« read »
De prijs van een pure notenpasta is vaak wel hoger dan van pindakaas maar het smaakt zoveel puurder en gezonder dat het mij wel waard is. Ik eet het graag op een speltcracker of rijstwafel, het liefst met wat plakjes banaan, maar…
« read »
Tijm heeft een volle, scherpe, karakteristieke smaak. Het wordt veel gebruikt in de Provençaalse en Griekse keuken. Tijm past erg goed bij geroosterd vlees, gevogelte en in wildragouts, visgerechten en pittige bouillons. Met tomaten, komkommer, courgette, paprika en aubergine smaakt tijm ook…
« read »
Goede keuzes zijn bijvoorbeeld zalm, garnalen, ansjovis, krab, forel en haring. Deze bevatten weinig zware metalen. Eet vis zoals tonijn, zwaardvis en haai maximaal 1 keer per week anders krijg je snel te veel kwik binnen en dat is schadelijk voor je…
« read »
De peren moeten groen of groenbruin zijn en stevig aanvoelen. De meeste stoofperen in onze winkels en marktkramen komen in de allerhoogste kwaliteit en versheid uit eigen land. en Welke zijn stoofperen? Stoofperen Gieser Wildeman: kleine, bruingeel-geroeste peer met korrelige textuur en…
« read »
Deze chocolademousse kan je ook makkelijk van te voren maken. Ideaal als je een etentje hebt. De mousse blijft ongeveer 2 dagen goed in de koelkast. Maar ik durf te wedden dat hij voor die tijd al helemaal op is. en Hoe…
« read »
Een cafetière bestaat uit een glazen pot met een metalen filter. Het hete water komt voor een langere tijd in contact met de gemalen koffie, waarna het wordt gefilterd. De maalgraad die hier het beste bij past is een grove maling. Wanneer…
« read »
