De beste en meest duurzame keuze is tonijn die MSC gecertificeerd is en met de hengel en haak is gevangen. Dit wordt aangegeven op het blikje. Albacore is een kleinere en witte tonijnsoort (tot 140 cm) met een prachtige structuur en smaak.…

Er zit 1,4 gram vet in 1 voor snee (22 gram) schouderham, waarvan 0,5 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olie, halvarine, vloeibare…

Voor kip en vlees zoals gehakt, hamburgers en worst geldt: verhit het door en door voordat je het opeet. Daarmee voorkom je een voedselinfectie. Een uitzondering: vlees uit 1 stuk van runderen en varkens (varkenshaas, biefstuk, rosbief) kun je rosé eten. Maar…

Regelmatig wordt gedacht dat speltbrood glutenvrij is en daarom geschikt is voor mensen met coeliakie (glutenintolerantie) of glutensensitiviteit. Dit is helaas niet het geval. Speltbrood wordt gebakken van het oergraan spelt (Triticum Spelta), welke nauw verwant is aan het huidige broodtarwe (Triticum…

Jus is niets anders als het vocht van vlees (vet) of groente gemengd met wat bloem (wij gebruiken maïzena zo is het makkelijk glutenvrij gemaakt), dus vegan jus is al eeuwen oud! … Wat plantaardige vet toevoegen, En veel verse kruiden gebruiken…

Veel mensen komen niet veel verder dan het sprenkelen van balsamicoazijn (aceto balsamico) over salades. Dat geeft je salade meteen iets extra’s. Maar gebruik de zoete, aromatische smaak ook als accent over gegrilde groenten. En wat dacht je van een scheutje door…

Croissant bewaren In de diepvries blijven croissants maximaal 1 maand lang houdbaar. Wij adviseren om croissants niet langer dan twee weken in te vriezen zodat de kwaliteit boven gemiddeld blijft. Hoe lang kun je croissants in de koelkast bewaren? Hoe bak je…

Koolzaadolie heeft inderdaad een hoog rookpunt en de neutrale smaak maakt het een uitstekende olie om mee te frituren, maar het is geen ongezonde olie. Net als de meeste van de andere gezonde oliën op deze lijst is koolzaadolie laag in verzadigde…

De Duitse biefstuk is van superieure kwaliteit en kun je heel goed kort bakken voor een rosé burger, of zelfs rauw eten als tartaar. Hoeveel weegt een Duitse biefstuk? Totaalgewicht 250 gram. Prijs per kg € 21,75. Ingrediënten: 100% grasgevoerd rundvlees, paprika,…

Aangezien de normale Twix niet glutenvrij is kon ik het niet laten om er een eigen glutenvrije versie van te maken die ook nog eens vegan is én zonder geraffineerde suikers. Welke chocolade is glutenvrij? Chocolade zelf, zonder bijvoorbeeld toevoegingen van koek,…