Sojasaus wordt ketjap doordat er palmsuiker en/of melasse aan wordt toegevoegd. Vandaar de zoete smaak en de stroperige structuur. Ketjap is absoluut niet vergelijkbaar met ‘gewone’ sojasaus en het is dus niet één op één te vervangen. Wat is het verschil tussen…
« read »
De keuze in de verschillende slasoorten is groot o.a. kropsla, krulsla, bindsla, ijsbergsla en romeinse sla. Je kunt met al deze slasoorten eindeloos variëren en heerlijke gerechten maken. … Laat bereide gerechten met Sla nooit langer dan 2 uur buiten de koelkast…
« read »
De naam nasi goreng komt uit het Indonesische en Maleisische taalgebied: “nasi“, dat gekookte rijst betekent, en “goreng”, dat gebakken betekent. Het refereert specifiek aan de Indonesische varianten. Nasi goreng wordt in Indonesië gezien als nationaal gerecht. Waar koop je bami van…
« read »
Basmati is volgens velen de lekkerste rijstsoort. … Er bestaat ook volkoren basmatirijst. Dat is basmati waarbij het vliesje niet verwijderd is, waardoor de rijst veel meer vezels bevat. Hoe herken je basmati rijst? In vergelijking met andere soorten rijst heeft basmatirijst…
« read »
Smaak en textuur De tiramisu bestaat uit verschillende lagen. Onderop liggen lange vingers, deze biscuits worden verzadigd met sterke afgekoelde koffie en met alcoholische drank besprenkeld. Als drank wordt van origine marsalawijn gebruikt. Hoeveel suiker in tiramisu? 1 portie (85 gram) tiramisu…
« read »
Een kopje aalbessen bevat 308 milligram kalium (dagelijks wordt 2.000 milligram aangeraden). Kalium is essentieel om de bloeddruk te regelen en is ook belangrijk voor uw spieren en beenderen. Een tekort aan kalium kan tot spierkrampen, zwakte en een onregelmatige hartslag leiden.…
« read »
Belangrijk is het vlees niet te laten koken, maar trekken. Dit doe je door het water net tegen de kook aan te houden. Dit trekken doe je zonder deksel; dan wordt je bouillon extra krachtig. Een uurtje of drie later heb je…
« read »
Wanneer je ziet dat de bonen groot genoeg zijn en de peulen grotendeels uitgedroogd zijn, kun je de planten één voor één uit de grond trekken. De planten kun je dan laten drogen onder een afdakje. Bij droog en zonnig weer kunnen…
« read »
Bak de vetzijde van de Picanha ongeveer 15 seconden boven direct vuur totdat het vet iets begint te smelten. Leg het vlees indirect met de vetkant naar boven terwijl de temperatuur in de bbq tussen de 120ºC en 140ºC is. Wanneer de…
« read »
Reken 350-400 gram bleekselderij per persoon om uiteindelijk 250 gram op je bord te krijgen. Maar ook een stengel uit het vuistje, 60 gram, is een mooie bijdrage aan je dagelijkse portie groenten! en Hoeveel groente per dag cavia? Hoeveelheid Cavia’s hebben…
« read »
