Welke wijn bij steak au poivre? Bij een stevig gerecht past een stevige wijn. Dus…,hier schenk je een klassieke Bordeaux bij, maar ook een Cabernet Sauvignon uit Chili smaakt fantastisch. Vanwege het pepertje combineert ook een Syrah/Shiraz buitengewoon goed.
Welke wijn bij biefstuk Stroganoff? Ga je voor een lekkere stroganoff saus, dan gaat de biefstuk goed samen met een glas cabernet sauvignon. Kies je voor een blauwe kaas saus? Een Italiaanse sangiovese uit chianti is dan een goede optie. Bij een portsaus daarentegen is een casa del canto yecla reserva ideaal.
ook Welke wijn bij eend met sinaasappel? Tamme eend met sinaasappelsaus/ canard à l’orange
Een wijn met een zoetje is de oplossing. Denk aan een ‘zwoele’ carmenère of een opgewekte jonge gamay uit de Beaujolais. Aromatische witte wijnen combineren ook schitterend; probeer dit gerecht maar eens met een goede pinot gris of een riesling feinherb.
Welke wijn is geschikt voor stoofvlees? Wanneer je het vlees of de vis in witte wijn stooft, dan schenk je er witte wijn bij. Stoof je het vlees in rode wijn? Dan drink je ook rood. Daarnaast is stoofvlees vaak zacht van structuur en dit betekent dat een ronde, soepele en zachte wijn zonder harde tannines hier zeer goed bij past.
Welke wijn bij Dragonsaus?
Probeer daarbij eens een Gavi of Lugana; het anijstoontje van de dragon vind je terug in deze wijnen. Andere middelzware witte wijnen met een stevige structuur zijn ook een schot in de roos.
Welke wijn bij biefstuk met portsaus? Heb je vlees met een zachte smaak of romige saus, kies dan voor een soepele wijn. Biefstuk: ga voor lichte of medium stevige wijn met een hogere zuurgraad. Bijvoorbeeld een merlot, barbera of sangiovese.
Welke wijn bij tamme eend? In het geval van rode wijn bij tamme eend kiest men het beste voor een lichte en harmonieuze rode wijn met zachtere tannines als de Pinot Noir, Merlot en Grenache. Gaat uw voorkeur uit naar witte wijn ga dan voor een frisse en soepele variant.
Welke wijn bij gelakte eend? Zo’n op de huid geroosterde eendenborst doet het goed met wat lichtere rode wijnen van druiven zoals pinot noir, merlot, tempranillo en sangiovese (Chianti). De vaak rokerige aroma’s versmelten met die van de eend.
Welke wijn bij risotto met eend?
In dit geval kan men zowel witte als rode wijn bij eend serveren. In het geval van rode wijn kiest men wel best voor de vollere en meer harmonieuze rode wijnen met zachtere tannines. Uit eigen ervaring zouden wij een Pinot Noir of een Dolcetto adviseren.
Welke wijn is lekker bij varkenshaas? Combineert u bijvoorbeeld varkenshaas met een rode (port)saus ga dan voor een volle, fruitige rode wijn als Tempranillo, Merlot of Pinot Noir. Gaat u echter voor een romige saus, als champignonsaus, kies dan voor een volle, witte wijn met lichte houtrijping als een stevige Chardonnay of een Franse Viognier.
Waarom wijn in stoofvlees?
– Van een stoofpotje kun je lang genieten: van het bereiden, de heerlijke geuren tijdens het stoven én van de maaltijd zelf. … Stoof je het vlees of de vis in witte wijn, kies dan voor wit, gebruik je rode wijn in je stoofpotje, drink er dan een rode wijn bij. Sudder-of stoofvlees is meestal zacht van structuur.
Wat te drinken bij stoofvlees? Er mag dan wel flink wat bier aan het stoofvlees zijn toegevoegd, toch is stevige rode wijn met uitgesproken kruidige toetsen een prima bondgenoot om de extra, vaak kruidige ingrediënten in het stoofvlees te counteren.
Welke wijn bij Kippastei?
Kippastei: probeer hierbij een Chileense Cabernet Sauvignon of Merlot. Koude kip: drinkt u hierbij graag een rode wijn, kies dan voor een lichte rode wijn. Drinkt u liever wit, kies dan voor een wijn met spirit, bijvoorbeeld uit het Rhône gebied of Rioja. Onze wijn en spijs tip: Aldeya Garnacha of XR Sauvignon Blanc.
Welke wijn bij Provencaalse kip?
Chardonnay en gebraden kip vormen een perfect huwelijk. Of deze nu uit Bourgogne, Zuid-Frankrijk, Chili of Australië komt, het kan allemaal. Maar het zou ook een Viognier, Pinot Grigio, of Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc kunnen zijn. Drink je liever rosé, ga dan voor een droge Zuid-Franse.
Welke wijn bij gevulde kipfilet? Een goede keuze is een lichte fruitige rode wijn of een volle witte wijn. Bij gebakken of gekookte kipfilet past een Chardonnay of Pinot Noir perfect. Bij gegrilde kipfilet smaakt een Pinot Noir of een lichte Syrah goed. Een gegrilde kip matcht goed met een Chardonnay of Viognier.
Welke wijn bij steak bearnaise? Sjeu
| Saus | Wijn |
|---|---|
| béarnaisesaus | rood: stevig – elegant |
| gorgonzolasaus | rood: vol – soepel met grip |
| kruidenboter | rood: middelzwaar – bite |
| paprikasalsa | rood: soepel – mollig |
Welke wijn bij steak rossini?
Tournedos rossini
- Barbaresco (top)
- ★ Barolo (top)
- Cabernet sauvignon (top uit Chili)
- Merlot (top uit Californië, Chili)
- Pomerol.
Welke wijn past bij steak tartaar? Rauw vlees is nooit makkelijk voor wijn, het best zijn lichte rode wijnen van druiven als gamay (beaujolais) en jonge pinot noir (bourgogne). Zeker geen rode wijn met tannines. Wie het iets voller en stoerder zoekt, kan opteren voor Italiaanse barbera (uit Piemonte) of een wijn van de montepulcianodruif uit Abruzzo.
Welke wijn bij rillettes?
Droge witte wijn vormt een pittig contrast met het smeuïge vlees, zoals pinot bianco of pinot grigio. Een goede combinatie van fraîcheur (als contrast) en toch een tikje vettigheid (als harmonie), is chenin blanc uit de Loire of uit Zuid-Afrika (daar “steen” genoemd).
Welke wijn bij gerookte ganzenborst?
De gerookte gans heeft veel verschillende smaken, rokerig, vettig en zoet. Hier moet je een wijn bij zoeken die van zichzelf ook meerdere smaken heeft zodat die hier goed bij past en niet wegvalt door de smaken van de gans. Je zou bijvoorbeeld een witte Viognier kunnen kiezen of een rode Syrah.
Welke wijn bij confit de canard? Wijn bij confit de canard | Bij dit volle, stevige en vette gerecht heb je goeie opties. Kies afhankelijk van je bijgerechten, seizoen of bui, voor een frisse, sappige lichte rode wijn als tegenhanger. Een Pinot Noir – of frisse Sangiovese doet het heel goed als je er een frisse salade bij kiest.