Makreel eten we vaak gerookt. Dan is daar lekker bij: Moezelwijn (Riesling), Muscadet uit de Loire of een Riesling uit Australië of de Elzas.
Welke wijn past bij buikspek? Suggesties: een Portugese rode blend uit Douro, Dão of Alentejo (met zijn typische zuren die het vet als het ware opslorpen), nebbiolo uit Piemonte of tempranillo uit Spanje, een pinot noir uit Oostenrijk. Voor liefhebbers van witte wijn: chardonnay uit Zuid-Europa of Châteauneuf-du-Pape.
ook Welke wijn bij kabeljauw uit de oven? Kabeljauw is een magere vis. Daarbij past een lichte wijn met frisse zuren het best. Dat zijn meestal witte wijnen, maar een droge rosé of een soepele, fruitrijke rode wijn combineren vaak ook prima.
Welke wijn bij Zeewolffilet? 34 – Zeewolf met een volle witte wijn
Heerlijk en gemakkelijk uit de oven gewoon met wat citroensap, witte wijn, peper en zout. Hier past een mooie frisse Chardonnay erg goed bij, een niet te zware dan dus.
Welke wijn bij een vispannetje?
De perfecte combinatie is dan ook een houtgerijpte Chardonnay of een stevige Sauvignon Blanc. Bij een vette vis kunt u echter ook kiezen voor een lichte rode wijn, als de Pinot Noir of een heerlijke Merlot van bijvoorbeeld de Grenache Druif.
Welke wijn bij Varkenshaasje met mosterdsaus? Fruitige rosé is tevens een prima begeleider bij varkenshaas met pittige flavours van bijvoorbeeld peper- of mosterdsaus. Gebruikt u voor uw varkenshaas slechts een snufje peper en zout? Zorg dan voor een volle witte wijn met lichte houtrijping, een krachtige en fruitige Rosé of ronde en fruitige rode wijn!
Welke wijn past bij varkenswangetjes? Het is een supermalse stoofpot met sappig vlees in een rinse zoetig-zurige saus met een volle smaak. Een prima bondgenoot is een sappig rode wijn met wat kruidige elementen. Kies bijvoorbeeld de Côtes du Rhône van Vinoblesse. Ook de Italiaanse Rosso uit Umbrië zal het zeer goed doen!
Welke wijn past bij speenvarken? Speenvarken
- Beaujolais (cru, zoals Regnie of Brouilly)
- Bourgogne (rood, niet te zwaar)
- Bullas (rosé)
- Chardonnay (Argentinië, Australië, Californië, Chili, Zuid Frankrijk)
- Conca de Barbera.
- Navarra (rosé)
- Pinot noir (Corsica, Roemenie)
- Ribera del Duero.
Welke wijn bij kabeljauw in tomatensaus?
Een tomatensaus vraagt om een zuidelijker type van witte wijn (viognier), een rosé of zelfs een rode wijn (barbera, dolcetto, grenache). Ook een kaassaus vraagt om een wijn die eerder bij de kaas dan bij de vis past (witte chardonnay uit de Nieuwe Wereld).
Welke wijn bij Kabeljauwhaas? Kabeljauw is een magere vis. Hierdoor passen lichte wijnen die frisse zuren hebben het best bij kabeljauw. Dit zijn eigenlijk dit altijd witte wijnen zoals, sauvignon blanc, pinot grigio, chenin blanc en chardonnay.
Welke wijn bij skrei?
Bij de Skrei uit de oven met een pittig korstje past een milde, aromatische wijn zoals deze Franse Tarani Sauvignon Blanc. Het licht aromatische karakter van de wijn doet het goed bij de zoete kruidigheid van de basilicum, tijm en marjolein en tempert tevens het pikante van de Spaanse peper.
Welke wijn bij tong? Bij de krokante structuur van gepaneerde vis past een frisse witte wijn. Deze wijn komt uit Bordeaux (van het gebied Entre-deux-Mers), en past perfect bij dit type gerecht.
Welke wijn past bij zeeduivel?
Gegrilde vis
Gegrilde zwaardvis of zeeduivel: kies dan voor een soepele rode wijn met weinig tannines. Ook hierbij past een pinot noir goed. Wil je wat anders? Kies dan een gamay.
Welke wijn past bij dorade?
Magere vissen zoals kabeljauw, schelvis, dorade of tong vallen onder de categorie witvis. Deze soorten zijn licht en fris van smaak en vragen om een lichte wijn met frisse zuren. Zoals een sauvignon de Touraine of een Côtes de Gascogne.
Welke wijn past bij pladijs? Vooral witte wijnen die een iets ‘vettigere’ structuur hebben in de mond, gaan goed samen met de pladijs. Dit zijn meestal wijnen op basis van de druiven Chardonnay, Chenin Blanc, Roussanne, Marsanne of Viognier.
Welke wijn bij Kalfsblanquette? Kalfsblanket. Volle Sauvignon Blanc-wijnen (Nieuwe wereld), witte Languedoc op basis van Grenache Blanc, Chardonnay. Rode Sancerre of lichte Pinot Noir (Elzas, Italiaanse pinot nero of Duiste Spätburgunder).
Welke wijn bij staartstuk?
Steak of Ribeye: kies voor een stevige rode wijn met veel tannines. Bijvoorbeeld een cabernet sauvignon, malbec of syrah. Met deze wijnen zit je zeker weten goed!
Welke wijn bij Kalfsgebraad? In de basis kiest u in het geval van kalfsvlees het beste voor een soepele rode Cabernet Franc, Pinot Noir, Sangiovese, Valpolicella, Côtes du Rhône of Chianti Classico.
Welke wijn past bij schnitzel?
Dan is de keuze voor de wijn logisch: een droge en loepzuivere Grüner Veltliner uit Oostenrijk natuurlijk. De verkwikkende zuren sluiten perfect aan bij de krokante en ietwat vettige schnitzel. Om diezelfde redenen is ook een Riesling een uitstekende partner.
Welke wijn bij Babi Pangang?
Babi pangang
- Clairette de Die.
- Grenache rosé (Australië)
- Muscat (droog, hoeft niet beendroog)
- Pinot gris.
- Riesling spätlese (Mosel)
- Rosé (d’Anjou of (noord) Spanje)
Welke wijn bij hammetje? Bij een beenhammetje past over het algemeen een niet al te zware, frisse en fruitige rode wijn. Als je je beenham in een zoete saus met bijvoorbeeld honing bereid, kun je beter kiezen voor een rijpe witte wijn, en die mag dan een zoete toon hebben.