Ga je voor een romig gerecht met paddenstoelen, zoals bijvoorbeeld een champignonsoep of champignon roomsaus, kies dan voor een houtgerijpte Chardonnay. Door de houtrijping krijgt de wijn een volle, ronde smaak. Hierdoor vullen zowel de wijn als het gerecht elkaar mooi aan.
Welke wijn bij kip met truffel? Ligt je voorkeur bij wit, kies dan voor een Chardonnay met wat hout. Maar rood past beter, zeker een wat geouderde wijn die al wat tertiaire aroma’s heeft ontwikkeld. Die passen goed bij de smaak van truffel. Zoals bijvoorbeeld een Bordeaux uit Saint-Emilion of Pomerol, of een ronde Merlot of Carmenère uit Chili.
ook Welke wijn bij kip met champignons? De smaak van kip is licht en subtiel dus bij de meeste kipgerechten kun je het beste voor een lichte en fruitige rode wijn kiezen of een volle witte wijn. Gegrilde kip: chardonnay of viognier. Liever rood? Ga voor een pinot noit.
Welke wijn bij ragout? Bij een kipragout kunnen dat bijvoorbeeld wijnen van pinot blanc/weissburgunder of chardonnay zijn, of friszachte Italiaanse wijnen uit bijvoorbeeld Soave. Bij vis- of groenteragout doen Spaanse wijnen van verdejo of godello het fantastisch.
Welke wijn bij bladerdeeg?
Alles verpakt in een knapperig bladerdeeg. Hier past een chardonnay met een klein beetje houtlagering heel goed bij. Ook die heeft een rond mondgevoel en is rijk van smaak. Maar ook een Chenin Blanc uit Zuid-Afrika is een goede keus.
Welke wijn bij carpaccio met truffel? Bij een rundercarpaccio kunt u het best een lichte rode wijn schenken. Kies bijvoorbeeld voor een Franse Malbec, Merlot of een Itailiaanse Nero d’avola druif. Deze wijnen bevatten iets aards, wat goed samen gaat met de truffelmayonaise.
Welke wijn bij Truffelkaas? Wijnen van pinot noir hebben, naast bosfruit, vaak ook een wat ‘aards’ en herfstbos-achtig karakter. Daardoor zijn zij klassieke begeleiders als wijn bij truffel. Truffel heeft immers ook een heel ‘aards’ karakter. Een traditionele Pinot Noir kies je uit de Bourgogne, zoals de Blason Bourgogne Pinot Noir.
Welke wijn bij funghi porcini? Een pinot noir of nebbiolo bijvoorbeeld. Die doen het fantastisch met champignons. Maar ook een volle witte wijn, zoals houtgerijpte chardonnay of pinot gris, die gaan lekker bij de romigheid van het gerecht.
Welke wijn bij kip met dragon?
Een Franse Merlot, een Saint Emilion en een Bordeaux de Merdoc zijn over het algemeen echte aanraders. Die laatste is vooral geschikt voor kip in rode wijn met dragon.
Welke wijn bij Provencaalse kip? Chardonnay en gebraden kip vormen een perfect huwelijk. Of deze nu uit Bourgogne, Zuid-Frankrijk, Chili of Australië komt, het kan allemaal. Maar het zou ook een Viognier, Pinot Grigio, of Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc kunnen zijn. Drink je liever rosé, ga dan voor een droge Zuid-Franse.
Welke wijn bij kip met rijst?
Kip, het meest gegeten stukje gevogelte, heeft van zich zelf een malse en lichte smaak. Gebruikt u niet al te veel specerijen en sauzen dan serveert u kip in de basis het beste met een lichte en fruitige witte Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling of Viognier, bij voorkeur zonder houtrijping.
Welke wijn bij pastei? Hier adviseren we een spannend glas Cava bij. Dat zorgt voor een lekker contrast. Liever geen mousserend, kies dan voor een mooie chardonnay met wat hout, zoals bijvoorbeeld een Pouilly Fuissé uit de Bourgogne of de Pandolfi Price uit Chili. Rond en romig, maar met lekkere verfrissende zuren.
Welke wijn past bij pasteitjes?
Bij dit romige en vette gerechtje past een witte wijn met gewicht. Een volle witte wijn van druiven als Chardonnay, Viognier, Marsanne, Roussanne of Chenin Blanc die net zo stevig en dik is. Kies een niet al te dure Bourgogne, Rioja, Rhône, Australië of deze Zuid Afrikaanse wijn.
Welke wijn bij Kalfsragout?
De mollige structuur en boter-roomtonen in deze kalfsragout vragen om een witte wijn met rijpere aroma’s die wel vol, maar niet zwaar of opdringerig overkomt. Chardonnay werkt fantastisch, maar wees voorzichtig met wijnen die een erg lange houtrijping hebben ondergaan.
Welke wijn bij een tarte tatin? Welke wijn bij tarte tatin? Bij de friszoete en boterachtige smaak van dit bladerdeeggebak met appels passen diverse zoete witte wijnen. Met een Riesling Beerenauslese of Sauternes, wijnen met edele rotting, voeg je complexiteit toe en maak je er een chic dessert van.
Welke wijn bij vishapjes? Daarbij gaat een mooie droge wijn het beste, denk aan een Sauvignon Blanc of een Viognier. En ook heerlijk hierbij is een frisse mousserende wijn zoals een Cava of Champagne. Daar past dan weer een Pinot Gris bij, of een een Sauvignon Blanc, en zelfs een licht gekoelde Pinot Noir met niet veel tannines.
Welke wijn bij borrelhapjes?
De ideale witte wijn voor bij de borrel is fris en fruitig. Ze zijn niet te gecompliceerd en sluiten goed aan bij de meeste borrelhapjes. Deze wijnen zijn vaak niet te zuur en hebben een niet te ronde smaak. De ideale rode wijn voor bij de borrel is een soepele wijn met weinig zuren en tannines en een medium body.
Welke wijn is lekker bij varkenshaas? Combineert u bijvoorbeeld varkenshaas met een rode (port)saus ga dan voor een volle, fruitige rode wijn als Tempranillo, Merlot of Pinot Noir. Gaat u echter voor een romige saus, als champignonsaus, kies dan voor een volle, witte wijn met lichte houtrijping als een stevige Chardonnay of een Franse Viognier.
Welke wijn bij pasta met spinazie?
Welke wijn bij cannelloni met spinazie en ricotta? De rinse, romige smaak en zachte structuur van de cannelloni vragen om een ronde wijn. Als je voor wit gaat, zijn Soave, Lugana, Pinot Bianco/Pinot Blanc, Gavi en Vermentino/Rolle aanraders, omdat in deze wijnen frisheid en souplesse ook mooi samenkomen.
Welke wijn bij carpaccio salade?
Carpaccio is een verfijnd gerecht, met frisse aspecten als het met citroen of kappers geserveerd wordt. Ga voor de mooiste combinatie dus óf voor wat rijker wit, óf wat lichter rood. Een smaakvolle mousserende wijn of wat vollere rosé kan ook goed.