Blanquette de veau is een romige, fluwelige ragout van kalfsstoofvlees, sjalotjes en champignons. De mollige structuur en boter-roomtonen vragen om een witte wijn met rijpere aroma’s die wel vol, maar niet zwaar of opdringerig overkomt.
en Welke wijn bij Sucadelappen? Draadjesvlees is van rundvlees en doordat heeft dit recept een stevige structuur en smaak. De beste wijn die hier bij past is zonder twijfel rode wijn. Over het algemeen past hier een rode wijn van de Merlot, Sangiovese, Malbec, Syrah of Cabernet Sauvignon goed bij.
Welke wijn bij Kalfsragout? De mollige structuur en boter-roomtonen in deze kalfsragout vragen om een witte wijn met rijpere aroma’s die wel vol, maar niet zwaar of opdringerig overkomt. Chardonnay werkt fantastisch, maar wees voorzichtig met wijnen die een erg lange houtrijping hebben ondergaan.
verder Welke wijn kalfswang? Door de milde smaak van kalfsvlees kan je hier zowel rode als witte wijn bij drinken. Denk hierbij aan een valpolicella die je licht koelt om zo het zachte van de wijn op te halen of een pinot noir.
Welke wijn bij Kalfstartaar?
Wijn-spijscombinatie: het gerechtje met de kalfstartaar doet het in combinatie met les Blanchots geweldig. De wat frisse minerale wijn wordt rijker in combinatie met gerecht.
Welke wijn bij Runderstoof? Steak of stoof
| Vlees | In de keuken | Uit de kelder |
|---|---|---|
| Kalf | gebakken, geroosterd, gewokt | wit, lichtrood |
| gebraden | vol wit, fris rood | |
| gestoofd | dik wit, zacht rood met fris accent | |
| Lam | gebakken, geroosterd, gewokt | rood, rosé |
Welke wijn past bij vleesfondue? Wijn bij kaasfondue
- Pinot blanc.
- Grüner Veltliner.
- Côtes des Gascogne.
- Silvaner.
- Riesling.
- Fendant.
- Pinot noir of Gamay.
Welke wijn is lekker bij varkenshaas? Combineert u bijvoorbeeld varkenshaas met een rode (port)saus ga dan voor een volle, fruitige rode wijn als Tempranillo, Merlot of Pinot Noir. Gaat u echter voor een romige saus, als champignonsaus, kies dan voor een volle, witte wijn met lichte houtrijping als een stevige Chardonnay of een Franse Viognier.
Welke wijn past bij Kipragout?
Bij een kipragout kunnen dat bijvoorbeeld wijnen van pinot blanc/weissburgunder of chardonnay zijn, of friszachte Italiaanse wijnen uit bijvoorbeeld Soave. Bij vis- of groenteragout doen Spaanse wijnen van verdejo of godello het fantastisch.
Welke wijn bij Kalfsmuis? Favoriete bijpassende wijnen komen natuurlijk uit Piemonte, met voldoende rondeur, frisheid en smaak. Ideaal zijn een opgewekte witte Gavi of Roero Arneis. Of anders: Soave Classico, Pinot Grigio, Pecorino, Verdicchio dei Castello di Jesi of Vermentino.
Welke wijn bij Kalfsfricandeau?
Kalfsfricandeau – Gesmoord
- Brouilly.
- Côtes de Duras (rood)
- Macon-villages (wit)
Welke wijn bij Kalfsblanket? Chardonnay uit warmere regio’s is niet alleen rijper, maar heeft ook het potentieel om op hout (vaak nieuwe eik) te rijpen. Het bezorgt de wijn meer structuur, vet en vulling zodat hij probleemloos gecombineerd kan worden bij rijkere gerechten zoals een kalfsblanquette. Dit omwille van zijn romige, ietwat smeuïge saus.
Welke wijn bij tong in madeirasaus?
Indien de saus gemaakt is met een roux, bouillon en madera zouden we je aanraden om voor een Bourgogne te kiezen of een lichte Rhônewijn, gedomineerd door de Grenache druif. Grenache wijnen passen hier ook goed bij.
Welke wijn past bij Kalfsblanquette?
Chardonnay uit warmere regio’s is niet alleen rijper, maar heeft ook het potentieel om op hout (vaak nieuwe eik) te rijpen. Het bezorgt de wijn meer structuur, vet en vulling zodat hij probleemloos gecombineerd kan worden bij rijkere gerechten zoals een kalfsblanquette. Dit omwille van zijn romige, ietwat smeuïge saus.
Welke wijn bij Kalfsblanquette? Kalfsblanket. Volle Sauvignon Blanc-wijnen (Nieuwe wereld), witte Languedoc op basis van Grenache Blanc, Chardonnay. Rode Sancerre of lichte Pinot Noir (Elzas, Italiaanse pinot nero of Duiste Spätburgunder).
Welke wijn bij Runderwang?
- Cabernet Sauvignon 1.
- Merlot 1.
- Montepulciano 1.
- Nebbiolo 1.
- Refosco 1.
Welke wijn bij Black Angus?
Met mooie, evenwichtige wijnen van grote druiven als cabernet sauvignon, syrah, sangiovese en tempranillo zit je zeker safe. Denk aan Médoc, Cornas, Brunello di Montalcino en Ribera del Duero.
Welke wijn bij Tomahawk? Bij dit gerecht past een condrieu, pinot gris uit de Elzas of Alsace of een lichte rode wijn uit de Bourgogne zoals de Santenay.
Welke wijn past bij vissoep?
Vissoep kun je het beste combineren met een kruidige volle witte of rosé wijn. Ook een frisse witte wijn met veel body is een goede keuze. Met deze wijnen komt de smaak van de vis goed tot zijn recht. Kies bijvoorbeeld voor wijnen van de Riesling of Sauvignon Blanc.
Welke wijn past bij choucroute?
Bij dit gerecht met verschillende soorten gerookt vlees is maar één keuze de allerbeste: riesling (uit Elzas of Duitsland). Of bier.
Welke wijn past bij garnaalkroketten? Bij een zomerse garnaalkroket hoort een frisse wijn. Met witte druiven als chardonnay, pinot blanc, sauvignon blanc of silvaner maak je alvast een goeie keuze. Sappig gekoeld rood behoort eveneens tot de opties. Houd het vooral licht met een jonge gamay of pinot noir.