Een pinot noir of nebbiolo bijvoorbeeld. Die doen het fantastisch met champignons. Maar ook een volle witte wijn, zoals houtgerijpte chardonnay of pinot gris, die gaan lekker bij de romigheid van het gerecht.
Welke wijn bij varkenshaas met champignons? Combineert u bijvoorbeeld varkenshaas met een rode (port)saus ga dan voor een volle, fruitige rode wijn als Tempranillo, Merlot of Pinot Noir. Gaat u echter voor een romige saus, als champignonsaus, kies dan voor een volle, witte wijn met lichte houtrijping als een stevige Chardonnay of een Franse Viognier.
ook Welke wijn bij kip met truffel? Ligt je voorkeur bij wit, kies dan voor een Chardonnay met wat hout. Maar rood past beter, zeker een wat geouderde wijn die al wat tertiaire aroma’s heeft ontwikkeld. Die passen goed bij de smaak van truffel. Zoals bijvoorbeeld een Bordeaux uit Saint-Emilion of Pomerol, of een ronde Merlot of Carmenère uit Chili.
Welke wijn bij paddenstoelen lasagne? Welke wijn bij lasagne met paddenstoelen en kalkoen? Dit feestelijke pastagerecht op basis van paddenstoelen, salie en kalkoen combineert fantastisch bij zowel een Pinot Noir uit de Bourgogne als bij de Italiaanse Rosso di Montepulciano. Want beide wijnen hebben frisse fruitzuren, maar ook een aards karakter.
Welke wijn bij Tomatenrisotto?
In dit geval is dit een risotto met veel tomaat, en een verse kaas bovenop. Je kunt hierbij kiezen voor een witte wijn die de zuren goed aankan, zoals een sauvignon Blanc uit de Loire. Om in de Italiaanse sferen te blijven kun je ook kiezen voor een pinot grigio.
Welke wijn bij Spiering? Varkensvlees met de smaak van vlees
Veelal is een beenham wel gemarineerd, maar de smaak van de marinade is niet zo overheersend. Kies bij een beenham voor een witte rijpe wijn, hij mag aan de zoete kant zijn.
Welke wijn lekker bij buikspek? Een loepzuivere, strakke en frisse Riesling, waarvan de zuren zo ongeveer door het vettige spek snijden. Heerlijk! Fruitig en sappig rood is trouwens ook een echte aanrader. Bij voorkeur een exemplaar zonder straffe tannines, maar met rijp fruit en kruidige tonen die perfect aansluiten bij het gekruide buikspek.
Welke wijn past bij buikspek? Suggesties: een Portugese rode blend uit Douro, Dão of Alentejo (met zijn typische zuren die het vet als het ware opslorpen), nebbiolo uit Piemonte of tempranillo uit Spanje, een pinot noir uit Oostenrijk. Voor liefhebbers van witte wijn: chardonnay uit Zuid-Europa of Châteauneuf-du-Pape.
Welke wijn bij carpaccio met truffel?
Bij een rundercarpaccio kunt u het best een lichte rode wijn schenken. Kies bijvoorbeeld voor een Franse Malbec, Merlot of een Itailiaanse Nero d’avola druif. Deze wijnen bevatten iets aards, wat goed samen gaat met de truffelmayonaise.
Welke wijn bij pasta met champignons? Ga je voor een romig gerecht met paddenstoelen, zoals bijvoorbeeld een champignonsoep of champignon roomsaus, kies dan voor een houtgerijpte Chardonnay. Door de houtrijping krijgt de wijn een volle, ronde smaak. Hierdoor vullen zowel de wijn als het gerecht elkaar mooi aan.
Welke wijn bij Truffelkaas?
Wijnen van pinot noir hebben, naast bosfruit, vaak ook een wat ‘aards’ en herfstbos-achtig karakter. Daardoor zijn zij klassieke begeleiders als wijn bij truffel. Truffel heeft immers ook een heel ‘aards’ karakter. Een traditionele Pinot Noir kies je uit de Bourgogne, zoals de Blason Bourgogne Pinot Noir.
Welke wijn bij lasagna? Gehakt met tomatensaus is voor de meesten het hoofdingrediënt in een goede lasagne. Schenk een rode wijn met een hogere zuurgraad, zoals een sangiovese. Dan zit je altijd goed!
Welke wijn bij Italiaans buffet?
Vooral wijnen op basis van Sangiovese, zoals Chianti, smaken er prima bij. Ook wijnen uit Valpolicella of van Cabernet Sauvignon zijn een match.
Welke wijn bij tomaat?
Gebruik je tomaten in een salade, kies dan voor een Sauvignon Blanc waar ook vandaan, want die past altijd. Maar ook de friskruidige witte wijnen uit Italië, als Vermentino of Verdicchio, zijn een goede match.
Welke wijn bij Venkelrisotto? In deze risotto zorgt de venkel voor een frisse, anijsachtige touch. Dat smaakje kom je ook in sommige Italiaanse witte wijnen tegen, zoals Gavi, Soave en Vermentino. Chardonnay en Verdejo gaan ook goed bij dit gerecht.
Welke wijn bij risotto met chorizo? Als je een wijn voor bij chorizo zoekt, dan adviseren we je om op het Iberisch schiereiland te blijven, oftewel: Spanje of Portugal. Kies een niet al te zware rode wijn, met lekker frisse zuren. De Tempranillo uit Spanje is een prima keuze.
Welke wijn bij kalfstong?
Kalfstong
- Chardonnay.
- Châteauneuf-du-Pape (wit)
- Corbieres (wit)
- Grauburgunder.
- Graves (rood)
- Haut-Medoc.
- Listrac-Medoc.
- Moulis.
Welke wijn bij schouderkarbonade? Schouderkarbonade
- Chardonnay (Argentinië, Australië, Chili, Uruguay, Zuid Frankrijk)
- Côtes de Saint-Mont (rood)
- Montepulciano d’Abruzzo.
- Valdepenas (rood)
Welke wijn bij gember?
Denk bijvoorbeeld aan een Pinot Blanc of Gewürztraminer. Is in het gerecht veel gember te proeven, ga dan ook voor een Gewürztraminer. Deze gaat mooi samen met de kruidige tonen van het gerecht en dus ook de smaak van gember. Ga je liever voor rood, kies dan voor een lichte rode wijn met weinig tannines.
Welke wijn bij mosterd?
Thrillseekers kiezen voor chardonnay of viognier. Riesling met een klein zoetje kwijt zich prima van zijn taak. Maar licht en te koelen rood is nog lekkerder.
Welke wijn bij hammetje? Bij een beenhammetje past over het algemeen een niet al te zware, frisse en fruitige rode wijn. Als je je beenham in een zoete saus met bijvoorbeeld honing bereid, kun je beter kiezen voor een rijpe witte wijn, en die mag dan een zoete toon hebben.