Welke wijn bij fruits de mer? Het zilte aspect van fruits de mer is het belangrijkste om rekening mee te houden. Om de zoute smaak goed aan te kunnen, heb je een smaakvolle wijn met frisse zuren nodig. Wijnen met een mineralig karakter combineren erg goed, houtgerijpte wijnen passen niet zo goed bij de zilte smaken.
en Welke rode wijn bij vispannetje? De perfecte combinatie is dan ook een houtgerijpte Chardonnay of een stevige Sauvignon Blanc. Bij een vette vis kunt u echter ook kiezen voor een lichte rode wijn, als de Pinot Noir of een heerlijke Merlot van bijvoorbeeld de Grenache Druif.
Welke wijn bij Seafood? Ga bij garnalen, oesters, krab en mosselen voor een lichte, frisse witte wijn, zoals een Chablis, Soave, Chenin Blanc of een Muscadet. Bij gamba’s past een Sauvignon Blanc, Verdejo, Riesling of rosé wijn.
verder Welke wijn past goed bij zeebaars? Bij zeebaars drink je vaak een lichte droge en heldere witte wijn. Denk hierbij aan een Riesling, Grüner Veltiner of Pinot Grigio. Ook een rode wijn kan je erbij drinken als je de zeebaars goed gekruid in de oven doet of op de grill.
Welke wijn bij Noordzeekrab?
De verfijnde smaak van krab combineert het best met een levendige witte wijn. Over het algemeen zit u met een fruitige Sauvignon Blanc of een droge Duitse Riesling goed, zeker bij onze eigen Noordzeekrab.
Welke wijn bij pangasiusfilet? Vette en magere vis
Magere vis is vaak lekker met een Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of een mousserende wijn. Bij een vette vis kun je makkelijk kiezen voor een lichte rode wijn van bijvoorbeeld de Pinot Noir, Sangiovese of Grenache. Ook een volle witte wijn van de Chardonnay is hier erg lekker bij.
Welke wijn bij zeewolf? Combinaties van wijnen en visgerechten
| Gerecht | Wijn |
|---|---|
| Zalm (gebakken) | Chardonnay |
| Zalm (gerookt) | Pinot Gris |
| Zeeduivel | Chardonnay |
| Zeewolf | Chardonnay |
• 2 feb. 2019
Welke wijn bij skrei? Bij de Skrei uit de oven met een pittig korstje past een milde, aromatische wijn zoals deze Franse Tarani Sauvignon Blanc. Het licht aromatische karakter van de wijn doet het goed bij de zoete kruidigheid van de basilicum, tijm en marjolein en tempert tevens het pikante van de Spaanse peper.
Welke wijn past bij gambas?
Het best kun je dan ook kiezen voor een wijn met een fruitig smaakprofiel en frisse zuren. Het fruitige karakter kan de peperigheid opvangen, de frisse zuren combineren goed met de knoflook. Een schot in de roos bij gambas al ajilo is een geurige Sauvignon Blanc of Verdejo, of een fruitige droge Spaanse rosé.
Welke wijn bij kreeftensoep? Kreeftensoep vraagt om witte wijn, liefst een stevige witte wijn. De uitgesproken smaak in combinatie met de roombasis van de soep vragen om een ‘volle’ witte wijn. Niets maakt een witte wijn zo vol als rijping op hout, maar niet iedere druif heeft het in zich om uiteindelijk als volle wijn in het glas te komen.
Welke wijn bij rivierkreeftjes?
Kreeft is het beste te combineren met wijnen van de Chardonnay druif. Ook champagnes smaken hier heerlijk bij, maar dan wel een droge champagne, zoals de Veuve Bonneval Brut Champagne. Natuurlijk is de smaak afhankelijk van hoe je de kreeft klaarmaakt. Bij kreeft thermidor past een zware en rijpe Chardonnay het beste.
Welke wijn past bij schol? Een milde Sauvignon Blanc kan goed, bijvoorbeeld uit Touraine in de Loire. Ook klassieke viswijnen als Muscadet, Picpoul of Chablis gaan mooi bij dit gerecht. Uit Duitsland passen een droge Riesling of Weissburgunder er goed bij, maar ook wat frisser Italiaans wit – zoals Pinot Grigio of Custoza – zijn goede keuzes.
Welke wijn bij ansjovis?
Wijntip: ansjovis (uit blik) en wijn is lastig. Het beste passen droge witte wijnen of rosés. Als je tenminste geen droge sherry (fino of manzanilla) wilt nemen. Een verdicchio kan, of een Soave, een Lugana, een Bianco di Custoza, Vernaccia di San Gimignano.
Welke wijn past goed bij zalm?
Over het algemeen kunnen we zeggen dat een ronde chardonnay een goede wijn bij zalm is. De Valdivieso Chardonnay Reserva laat de veelzijdige zalm goed tot z’n recht komen. De ronde smaak van de wijn matched ook nog eens goed met de vettige, uitgesproken smaak van de zalm.
Welke wijn bij krab? De Noordzeekrab is goed te combineren met een frisse witte wijn, het liefst met een geraffineerde kruidensmaak. Hier is een Riesling al snel een goede keuze. Bij gestoomde krab is de Pinot Gris of een Chenin Blanc dan weer de meest voor hand liggende wijn.
Welke wijn past bij scholfilet? Een milde Sauvignon Blanc kan goed, bijvoorbeeld uit Touraine in de Loire. Ook klassieke viswijnen als Muscadet, Picpoul of Chablis gaan mooi bij dit gerecht. Uit Duitsland passen een droge Riesling of Weissburgunder er goed bij, maar ook wat frisser Italiaans wit – zoals Pinot Grigio of Custoza – zijn goede keuzes.
Welke wijn past bij zeeduivel?
Gegrilde vis
Gegrilde zwaardvis of zeeduivel: kies dan voor een soepele rode wijn met weinig tannines. Ook hierbij past een pinot noir goed.
Welke wijn bij Visbuffet? Rijpe fruittonen in de neus, zowel citrusvruchten als wit fruit, begint goed vettig maar wordt nadien strakker en levendiger, overgoten met een flinke portie fris zuur. Kan de meest uiteenlopende visbuffetten aan. Heel eenvoudige wijn maar wel goed getypeerd door de riesling.
Welke wijn bij rauwe makreel?
Makreel eten we vaak gerookt. Dan is daar lekker bij: Moezelwijn (Riesling), Muscadet uit de Loire of een Riesling uit Australië of de Elzas.
Welke wijn bij verse makreel?
Makreel is een vrij vette vis, en vraagt dan ook om een nogal stevige wijn die daar tegenop kan. Suggesties: een witte bordeaux van sauvignon blanc en sémillon, een Italiaanse soave, een pinot blanc uit Friuli of Alto Adige, grüner veltliner uit Oostenrijk.
Welke wijn bij Makreelfilet? De rillettes van makreel smaakt zacht, romig en licht gerookt. Dat vraagt om een witte wijn. Eigenlijk maakt het niet zo heel veel uit, maar onze voorkeur gaat uit naar een Pouilly Fumé uit de Loire. Gemaakt van de sauvignon blanc.