1.2 Soorten stoofperen
- Gieser Wildeman: wellicht de beste stoofpeer , van oorsprong Nederlands en tegenwoordig ook het meest geteelde ras in Nederland. …
- Saint Rémy: deze peer heeft een groene schil, is vrij groot en heeft zeer fijn vruchtvlees.
Welke Peersoort? Er zijn 24 rassen perenbomen.
- Conference. Een sappige zoete peer . …
- Gieser Wildeman. Een goed rood-kokende stoofpeer. …
- Doyenne du Comice. Een saprijke peer met een heerlijke zoete geur. …
- Williams. Een grote aromatische handpeer. …
- Bonne Louise d’Avranches. Een grote fijne handpeer. …
- Saint Remy. …
- Winterrietpeer. …
- Uta (Dazzling Gold)
ook Wat is een handpeer? v./m. (-peren), peer die uit de hand gegeten wordt.
Hoe lang blijven gestoofde peren goed? Hoe lang kun je stoofperen bewaren? Stoofperen kun je 3 tot 4 maanden bewaren in de vriezer. Gekookte stoofperen kun je in de koelkast maximaal 2 dagen bewaren.
Hoe zien stoofperen eruit?
De peren moeten groen of groenbruin zijn en stevig aanvoelen. De meeste stoofperen in onze winkels en marktkramen komen in de allerhoogste kwaliteit en versheid uit eigen land.
Wat voor soorten peren zijn er? Van de peer bestaan er meer dan drieduizend verschillende rassen. Perenrassen zijn vooral te verdelen in twee categorieën, in handperen en stoofperen.
Hoe herken je een stoofpeer? De peren moeten groen of groenbruin zijn en stevig aanvoelen. De meeste stoofperen in onze winkels en marktkramen komen in de allerhoogste kwaliteit en versheid uit eigen land.
Welke peren zijn zoet? Conference. De Conference handpeer is herkenbaar door z’n lange nek en de typisch groengele kleur met bruine spikkels. Het is een heerlijk zoete, sappige handpeer met een klein klokhuis.
Wat voor soort vrucht is een Conference of een Doyenne du Comice?
De Doyenné du Comice is een handpeer en is van de handperen, na Conference, het meest geteelde ras in België en Nederland. Het ras is gekweekt door de Comice Horticole de Maine et Loire te Angers in Frankrijk en in de handel gebracht in 1849. De peer is ook als stoofpeer te gebruiken.
Hoe smaakt peer? Peren smaak
Een rijpe handpeer smaakt zachtzoet en sappig. De onrijpe (groene) peer is knapperig en fris. Je kunt de peer gewoon uit het vuistje eten, maar je kunt de peer ook zo gebruiken: In een plakje filodeeg in de oven.
Wat voor soorten stoofperen zijn er?
In de handel zijn er een paar bekende stoofperen; de Gieser Wildeman en de Saint Remy. Maar ook de winterrietpeer en de zoete brederode zijn nog weleens terug te vinden in landwinkels.
Hoe lang kun je Gieser Wildeman bewaren? Gieser Wildeman stoofperen zijn op een koele plaats enkele weken houdbaar.
Hoe bewaar ik Handperen?
Handperen kunnen 5 tot 7 dagen op een koele plaats bewaard worden. Stoofperen kunnen 7 tot 14 dagen op een koele plaats bewaard worden. Ongeopende Peren op sap in glas zie hiervoor de houdbaarheidsdatum op het etiket. In de koelkast kunnen Handperen 2 tot 4 weken bewaard worden.
Hoe bewaar je Gieser Wildeman?
De Gieser Wildeman stoofpeer kun je het beste bewaren bij een temperatuur van 1 – 4 C.
Is stoofperen groente of fruit? Stoofperen zijn geschikt voor traditioneel gebruik als groente. Maar doen het ook goed in salades, bijgerechten en desserts.
Waarom stoofperen niet rauw eten? De gewone (hand)peer kan je rauw eten, maar de stoofpeer niet. Daarvan is het van belang dat je de stoofpeer eerst laat koken, aangezien ze vrij lang hard blijven en een korrelige structuur hebben. Er is wel een mogelijkheid om de (hand)peer, indien hij nog niet rijp is, te koken.
Waar komt de naam stoofpeer vandaan?
De exacte plaats van herkomst van de peer is tot op de dag van vandaag onbekend. Het is wel relatief zeker dat de eerste peren veredeld werden in Centraal-Azië. Via immigranten kwam de peer in de Balkan terecht om zich vervolgens te ontwikkelen in meerdere varianten.
Wat is de beste perenboom? De meest bekende perenboom, en ook de perenboom met de lekkerste vrucht, is de Pyrus communis Doyenne de Comice. Maar ook de stoofperen zijn heerlijk, zoals die van de Gieser Wildeman.
Is een peer een vrucht?
De peer is een fruitsoort. In peren zit niet veel vitamine C en een gemiddelde hoeveelheid voedingsvezel en kalium. Fruit staat in de Schijf van Vijf.
Hoe herken je een appelboom?
Appelboom: zacht blad met licht getande bladrand, aan de onderkant licht behaard en met duidelijk zichtbare nerven. Perenboom: donkergroen blad dat harder (niet behaard), smaller en scherper is dan dat van een appelboom. De nerven zijn ook minder goed zichtbaar en de bladrand is gaaf.