Koel en droog bewaren. Jumbo Supermarkten B.V.
…
Productinformatie.
| Voedingswaarden | waarvan verzadigde vetzuren |
|---|---|
| per 100 g: | 21.8 g |
| Per 50 g: | 10.9 g |
| %* | 55% |
en Welke chocolade moet in een chocoladefontein? Je kan kiezen of je ‘gewone’ chocolade gebruikt of couverture chocolade. De kleine deeltjes waaruit couverture chocolade bestaat smelt makkelijker. Om is een keer iets nieuws te proberen kan je ook gekleurde chocolade gebruiken. Deze kan je ook zelf maken met hulp van kleurstof die je toevoegt.
Welke witte chocolade om te smelten? Witte chocolade: altijd au bain-marie
Witte chocolade smelten in de magnetron is niet handig. Door het lage verbrandingspunt is de kans groot dat het aanbrandt en niet meer bruikbaar is. Ook met de au bain-marie moet je de temperatuur van witte chocolade goed in de gaten houden.
verder Hoe krijg je gesmolten chocolade weer hard? Als je geen marmeren plaat hebt, kun je chocolade ook tempereren in de pan. Dit gaat als volgt: smelt twee derde van de chocolade au bain-marie. Zodra de chocolade is gesmolten, haal je de pan van het vuur en voeg je een derde stukjes ongesmolten chocolade toe. Nu moet je de chocolade stevig doorroeren met een spatel.
Hoeveel chocolade heb je nodig voor een chocoladefontein?
Je kan ook gewoon zelf de chocolade maken voor de chocoladefontein. Dat gaat vervolgt: 1 eetlepel cacaoboter op 300 gram chocolade ( je kan je eigen chocola uitkiezen). In plaats van cacaoboter kun je ook plantaardige olie gebruiken, zorg dan wel dat je smaakloze plantaardige olie gebruikt bijvoorbeeld slaolie.
Welke chocoladefontein is goed?
- Princess 292994 – Chocoladefontein . Check de prijs. …
- Princess 292998 Chocoladefontein XL – 3 Laags fontein. …
- Chocolade fontein – Chocolade fondue – Fonduevorken – Wit. …
- Camry Chocoladefontein CR 4457. …
- Bestron Chocoladefontein 60w 240v Rvs Zwart. …
- Chocolade Fondue – Beper BT.770Y. …
- chocolademelk warmer. …
- DOMO Chocoladefontein DO916CH.
Wat doe je in een chocoladefontein? – laat de fontein +/- 10 min opwarmen vooraleer ze met chocolade te vullen – fontein altijd instellen op 40°C – test de fontein eerst vooraleer ze te vullen met chocolade, indien de motor niet onmiddellijk start met draaien, terug afleggen en nog even laten warmen.
Wat is de beste chocolade om te smelten? Is alle chocolade geschikt om te smelten? Ja in principe wel, dus of je nu melk, puur of wit hebt, het zal allemaal smelten. Pure chocolade en melkchocolade kan je prima van een huismerk kopen. Goedkope witte chocolade daarentegen smelt niet goed en wordt vaak korrelig.
Kun je witte chocolade smelten?
Chocolade smelten au bain-maire, in de oven of in de magnetron? Chocolade kun je op verschillende manieren smelten: au bain-maire, in de oven of in de magnetron. Hiervoor kun je melkchocolade, pure chocolade, en witte chocolade gebruiken. Belangrijk bij het smelten van chocolade is dat je het niet laat aanbranden.
Hoe kan het dat chocolade niet smelt? Chocolade toch gekristalliseerd : – Probeer het weer glad te maken door er een klontje boter of een theelepel zonnebloemolie door te kloppen. – Of maak het weer glad door er kokend water door te kloppen, 1 eetlepel per keer. Het gebruikte recept moet dan wel evt. iets worden aangepast.
Waarom wordt mijn chocolade niet hard?
Laat chocolade vooral niet te heet worden, gesmolten is gesmolten. … Deze chocolade zal niet mooi hard worden want alle goede kristallen zijn gesmolten. Dus, wil je chocolade graag gebruiken om in vormpjes te doen, chocoladekrullen van te maken of om dingen in te dopen..
Hoe blijft gesmolten chocolade vloeibaar? Waarschuwingen
- Hou de chocolade droog en maak het niet te heet, anders wordt het droog en kruimelig.
- Als witte chocolade droog en kruimelig is geworden, zet het vuur dan laag en roer er een lepeltje olie of boter door tot het weer vloeibaar wordt.
Kun je gesmolten chocolade nog eten?
Maar er is redding! Gesmolten chocolade die weer stolt kun je eten, maar is meestal niet meer lekker. Het mooie is wel dat je de chocolade gewoon weer opnieuw kunt smelten… … Dan komt de mooie glans weer terug, en die heerlijke structuur die smelt in je mond.
Hoe werkt een chocolade fondue?
Dit houdt in dat je een vuurvaste schaal in een pan met kokend water plaatst. Op een laag vuur kun je vervolgens de chocolade smelten in de vuurvaste schaal. Vervolgens kun je de room door de chocolade spatelen, en de chocoladefondue warm houden boven een waxinelichtje.
Hoe werkt Princess chocoladefontein? De Princess Chocoladefontein is heel makkelijk in het gebruik. Voeg fijngehakte chocolade toe aan de schaal en zet de fontein op verwarmen. Zodra de chocolade gesmolten is, kan je de knop verdraaien en wordt de chocolade omhoog gepompt en valt als een waterval weer naar beneden.
Waarom chocolade au bain-marie smelten? Het is beter om de chocolade au bain–marie te laten smelten. Dit houdt in dat je de chocolade in kleine stukjes in een hittebestendige kom doet en boven een pannetje met water op het vuur zet. … Zo voorkom je dat de chocolade aanbrandt en blijft de smaak goed.
Hoe moet je chocolade temperen?
De juiste temperatuur
Pure chocolade smelt je op 45 à 50 °C. Je laat hem afkoelen tot 38°C, doet de koude stukjes erbij en eindigt rond de 31 à 32°C. Op die temperatuur is de chocolade klaar voor verwerking. Voor melkchocolade houd je de smelttemperatuur het best rond de 45°C.
Waarom moet je chocolade temperen? Waarom is het zo belangrijk om chocolade correct voor te kristalliseren? Het helpt om de chocolade hard te laten worden en zorgt voor een mooie satijnglans en een heerlijke beet. Het zorgt ervoor dat de chocolade krimpt tijdens het afkoelen, waardoor u hem gemakkelijker uit de moulure kunt halen.
Hoe verdun je witte chocolade?
De beste manier om chocolade te verdunnen is door vet toe te voegen. De precieze hoeveelheid olie die je nodig zal hebben zal afhangen van de dikte van je chocolade en de textuur die je graag wilt bereiken. Begin door maar een klein beetje olie of boter in te mengen, en voeg vervolgens meer toe indien dat nodig is.
Kun je witte chocolade kleuren?
Zelf chocola kleuren kan, maar daar heb je wel speciale kleurstoffen voor nodig. … Hiervoor kun je kleurstoffen op waterbasis prima gebruiken. Niet voor chocola dus, voeg maar eens wat druppels water toe aan gesmolten chocola, dat mengt niet goed. Een paar druppels olie zijn wel goed te vermengen met chocola.
Is witte chocolade? Er zijn heel veel mensen die beweren dat witte chocolade geen chocolade is omdat het niet van cacaopoeder wordt gemaakt. En dat klopt. Maar witte chocolade wordt dan wel niet van cacaopoeder gemaakt, er wordt wel gebruik gemaakt van een ander onderdeel van de cacaoboon, namelijk cacaoboter.