Om de bulgur te wellen breng je de benodigde hoeveelheid water aan de kook met bijvoorbeeld een waterkoker. De benodigde hoeveelheid bulgur giet je alvast in een kom. Als het water is gekookt, giet je de granen in de kom erbij. Roer het geheel goed door het laat het voor een uur staan.
Welke bulgur? Bulgur (ook: burghul of boergoel) is een graanproduct gemaakt van verschillende soorten tarwe, maar meestal van durum (harde tarwe). De tarwekorrels worden eerst gestoomd, daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen of gebroken.
…
Bulgur .
| Voedingswaarde | Bevat per 100g |
|---|---|
| Energie | 352 Kcal of 1474 kJ |
| Water | 10,5 g |
| Eiwit | 9,5 g |
| Vet | 1,0 g |
ook Hoe lang bulgur Wellen? Hiervoor breng je eerst water aan de kook: 200ml per 100 gram bulgur. Doe er vervolgens de bulgur bij en laat 10 minuten staan met de deksel op de pan. Eventueel giet je het af in een zeef en druk je met een lepel al het overtollige vocht eruit. Breng op smaak met olijfolie, zout en peper en klaar!
Hoe hoort bulgur te smaken? Dit graanproduct wordt ook weleens gekookt in bietensap voor een bietensmaak. Dit kun je dus ook doen in plaats van bouillon. Wat meteen aan geeft dat je de bulgur in allerlei smaken kunt laten koken omdat deze smaak zich toevoegt aan de bulgur zelf.
Wat is bulgur eigenlijk?
Bulgur is een graanproduct wat meestal wordt gemaakt van durumtarwe (harde tarwe). Het komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en wordt veel gegeten in Turkije. De tarwekorrels worden eerst gestoomd, hierna gedroogd en daarna gebroken of grof gemalen.
Hoeveel gram bulgur? Hoeveelheid per persoon
Reken ongeveer 300 gram gram per persoon als je bulgur wilt koken of gerechten waarin het verwerkt moet worden.
Hoeveel water bij de bulgur? Meet ongeveer 75 gram bulgur per persoon af en doe in een pan met 2 keer zoveel kokend water. Doe de deksel op de pan en laat 10 minuten staan. Giet de bulgur af in een zeef en druk het teveel aan vocht eruit.
Hoe lang blijft gekookte bulgur goed? Tot 2 maanden na THT-datum en mogelijk langer, mits het er nog goed uitziet en de verpakking heel is.
Kun je bulgur koud eten?
Bulgur is een heel goed alternatief voor aardappelen en heeft een kooktijd van zo’n 10 minuutjes. Je kunt het zowel warm als koud eten (nadat het bereid is natuurlijk) en zelfs verwerken in pap. Bekende gerechten met bulghur zijn bijvoorbeeld pilav (ook soms met rijst gemaakt) en tabouleh (een Libanese salade).
Is bulgur volkoren? Bulgur, een favoriet in de Midden Oosterse keuken, wordt gemaakt van tarwegranen die zijn gekookt, gedroogd en vervolgens gebroken. Volkoren Bulgur heeft een hoge voedingswaarde en is minder bewerkt dan de witte variant.
Waarom bulgur spoelen?
Door je rijst te spoelen was je niet alleen kleine deeltjes stof van de korrels af, maar verwijder je ook het overgebleven laagje zetmeel. Dat zetmeel zorgt ervoor dat de rijst na het koken aan elkaar plakt. Sommige gerechten vragen daar echter om. Denk maar aan het maken van risotto gerechten of sushi.
Hoeveel couscous voor 1 persoon? Gemiddeld zit je met 75 gram couscous per persoon altijd goed. De couscous neemt tijdens het koken namelijk nog wat vocht op en is daarom een iets zwaarder als het op je bord ligt. Met een hoeveelheid van 75 gram heb je na het koken een mooie hoeveelheid voor een gezonde en gebalanceerde maaltijd.
Is couscous koolhydraat arm?
Couscous bevat vooral koolhydraten. Koolhydraten zijn een belangrijke bron van energie voor het lichaam. Verder bevat couscous vezels, B- vitamines en mineralen zoals magnesium en zink. Couscous met voldoende graanvezel (meer dan 2,1 gram per 100 gram) past in een gezond voedingspatroon.
Is bulgur gezond kcal?
Er zitten 48 kilocalorieën in 1 opscheplepel (60 gram) bulgur , gekookt. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in ‘ bulgur , gekookt’?
…
1 opscheplepel (60 gram) bulgur , gekookt bevat:
| Energie | 48 | kcal |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 8,5 | g |
| – waarvan suikers | 0,1 | g |
| Vezels | 2,7 | g |
| Eiwit | 1,9 | g |
Wat in plaats van bulgur? Hoe kan je bulgur vervangen? Je bent helemaal klaar om je lekkere gerecht te bereiden, maar dan is bulgur in geen velden of wegen te bekennen bij je supermarkt. Je kunt bulgur vervangen door een andere koolhydraatbron. Quinoa en couscous zijn hier bijvoorbeeld geschikt voor.
Hoe lang bulgur houdbaar? Tot 2 maanden na THT-datum en mogelijk langer, mits het er nog goed uitziet en de verpakking heel is.
Hoe lang blijft zilvervliesrijst goed?
Houdbaarheid Rijst
| Ongeopend | Geopend | |
|---|---|---|
| Pandanrijst | 4 – 5 jaar | > 1 jaar |
| Basmatirijst | 4 – 5 jaar | > 1 jaar |
| Zilvervliesrijst | 4 – 5 jaar | > 1 jaar |
| Zilvervliesrijst (gekookt) | n.v.t. | n.v.t. |
Hoe lang blijft pasta goed? Pasta bewaren koelkast (hoe lang?)
Pasta bewaren in de koelkast kan makkelijk twee dagen, als je het tijdig koelt. In de diepvries blijft je pastagerecht zeker drie maanden goed.
Hoe lang kun je Kisir bewaren?
Kısır (Turkse bulgursalade) is in een afgesloten bakje prima twee dagen te bewaren in de koelkast. Ook heel handig om mee te nemen naar het werk als lunch. Vergeet niet voor je het op tafel zet even te proeven of je nog wat zout of citroensap toe moet voegen.
Hoe kook je durum?
Spoel de bulghur in een zeef onder de kraan schoon (bij sommige verpakte bulghur is dit niet nodig). Breng de bulghur met het water aan de kook en laat de bulghur daarna zachtjes verder gaar koken met een deksel op de pan. Proef na 15 minuten of de bulghur gaar is, kook zo nodig nog wat langer.