Uiteraard valt een typisch Griekse gerecht zoals Moussaka perfect te combineren met een Griekse wijn. Hou je van rode wijn dan is de combinatie met een stevigere Griekse wijn ideaal, een Griekse Agiorgitiko van Nemea bijvoorbeeld. Hou je liever van een frisse witte wijn, dan raden wij een Retsina aan.
Welke wijn bij tajine met lam? Erg simpel om te maken, maar zeer smaakvol. Voor een Franse lamsstoof is een volle rode wijn aan te raden, terwijl voor een Marokkaanse lamstajine een goede keuze is om te kiezen voor een kruidige rode wijn, zoals de Domaine Singla Asencio.
ook Waar komt moussaka vandaan? Moussaka (Grieks: μουσακάς, moussakás; Roemeens: musaca; Turks: musakka; Slavisch: мусака, musaka; Arabisch: مسقعة , musaqqaʿa) is een traditioneel gerecht gemaakt op basis van aubergine, afkomstig van de Griekse kok Tselementes, die alle gerechten uit de tijd van het voormalige Ottomaanse Rijk wilde bannen.
Wat eten en drinken ze in Griekenland? Naast wijn drinken de Grieken ook Ouzo. Het is een geliefd aperitief op anijsbasis dat wit kleurt als je er water bij doet. De Grieken drinken het puur, maar er wordt altijd een glaasje water bij geserveerd. De Griekse cognac heet Metaxa.
Wat zit er in retsina?
Retsina is een rode of witte wijn, met een typische harssmaak. Tegenwoordig wordt deze smaak bewust toegevoegd aan de wijn. Hierdoor wordt de wijn beter houdbaar en hoeft er geen jaartal op de wijn. Retsina wordt voornamelijk gemaakt van roditis en savatiano druiven.
Welke wijn bij Lamshaasjes? Goede wijnen van Cabernet Sauvignon, Tempranillo of Syrah zijn over het algemeen goede wijn-spijs combinaties met lamshaas.
Welke wijn bij Lamszadel? Lamszadel met tuinkruiden
- Côteaux du Giennois (rood)
- Côtes du Rhône (rood)
- Vin de Corse (rood)
Welke wijn bij merguez? Een krachtige rosé of een rode wijn met voldoende zuren past dan weer uitstekend bij kruidige en iets pikantere bereidingen. Drink deze wijnen bv. bij ribbetjes, grillworsten (merguez en chipolata), barbecuespek, hamburgers … Bij dit vlees vermijdt u best subtiele, fijne en tanninerijke wijnen.
Waar komt de aubergine vandaan?
De aubergine (Solanum melongena, synoniem: Solanum esculentum) is zowel een eenjarige plant uit de nachtschadefamilie (Solanaceae) als de vrucht daarvan. De plant komt van oorsprong uit Myanmar en werd door de Arabieren in de middeleeuwen in het Spaanse Andalusië geïntroduceerd.
Welke groente zit Griekse moussaka? Vaak zie je in Griekenland verschillende varianten van moussaka waarbij de aardappels bijvoorbeeld zijn weggelaten en de aubergine vervangen is door courgette. Ik ben van mening dat de klassieke variant mét plakjes aardappel én aubergine stiekem toch wel het lekkerst is. Alhoewel smaken verschillen natuurlijk.
Welke groente zit er in moussaka 9 letters?
Ingrediënten: groente (tomaat, 27% aubergine, courgette, rode ui), 15% aardappel, knoflook.
Wat is het bekendste eten in Griekenland? Het beroemdste ovengerecht uit de Griekse keuken is ongetwijfeld moussaka. Het traditionele gerecht wordt bereid met aubergines, aardappels en gehakt. Overgoten met bechamelsaus en op smaak gebracht met uien, kruiden, tomaten en wijn.
Wat verbouwen tuinders in Griekenland?
Commercial Director Ioannis Koumoundouros: “We kweken 100 miljoen zaailingen per jaar, waarvan 12 miljoen geënte zaailingen.” Tomaten, watermeloenen, komkommers en aubergines zijn belangrijke gewassen voor AGRIS. Koumoundouros ziet de markt voor geënte zaailingen ieder jaar toenemen.
Wat is een bekende Griekse sterke drank?
Ouzo (Grieks: ούζο) is wellicht de bekendste Griekse alcoholische drank en heeft een alcoholpercentage van tussen de 37,5 en 44 procent.
Hoe maak je retsina? De bereidingswijze van Retsina is hetzelfde als voor andere wijnen. Hier worden slechts de afwijkingen weergegeven. Pluk de druiven zo laat mogelijk om een zo laag mogelijke appelzuurgraad te verkrijgen en een zo groot mogelijke rijping. Zorg dat de druiven bij het plukken en stapelen niet barsten.
Wat is een Harssmaak? Al duizenden jaren geleden werd retsina in amforen bewaard die verzegeld werden met hars van pijnbomen, waardoor de wijn op natuurlijke wijze en onopzettelijk een harssmaak kreeg. Retsina smaakt volgens de liefhebber uitstekend bij elke Griekse maaltijd en wordt het best koud gedronken. …
Wat is de beste retsina?
De Kechribari retsina van Kechris wordt sinds de jaren ’30 gezien als dé beste retsina wijn. Het is één van de weinige in zijn soort die in deze prijsklasse maar liefst 35 internationale prijzen in de wacht wist te slepen.
Welke wijn bij tijm? Wanneer de kleur van de wijn meer licht rood is dan is er sprake van een jonge rode wijn. De smaak is dan vaak wat fruitiger. U kunt dan de geur van rozemarijn en tijm ruiken. Een meer rijpere rode wijn heeft een krachtige en zachte smaak.
Welke wijn past bij makreel?
Makreel heeft een hoge voedingswaarde en is een vrij vette vis. Hier mag je al iets tegenover zetten. Zo denken we aan wijnen die ook wat consistenter zijn in structuur. Druiven zoals Chenin Blanc, Muscadet, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Verdejo, Albarino zullen het zeker goed doen bij deze vissoort.
Welke wijn bij Ottolenghi?
Een rosé met bite (of rosé champagne) scoorde goed. Evenals de Dolcetto van Vinoblesse, een van mijn favoriete rode wijnen (moet snel op de website geplaatst worden). Allebei supercombinaties. Maar ook een gekoelde Bardolino of Valpolicella van Marion is een uitstekend idee.