Bronnen van onverzadigd vet
Vet dat zacht of vloeibaar is bij kamertemperatuur bevat veel onverzadigd vet. Denk aan vloeibare bak- en braadproducten en halvarine in een kuipje. Naast vloeibare smeer- en bereidingsvetten leveren ook vis en noten veel onverzadigd vet.
Welke vetten moet je vermijden? Onverzadigde vetzuren zijn ‘goed’ ofwel ‘gezond’; deze moeten we dus voor het grootste gedeelte binnenkrijgen. Verzadigde vetzuren en transvetten zijn de ‘slechte’ vetten waarvan we de inname moeten beperken.
ook Hoe herken je transvetten? Herkennen van transvet
Het gebruik van gedeeltelijk geharde olie of vet staat wel altijd vermeld op de verpakking van producten. Er staat dan bij de ingrediënten ‘plantaardig vet, gedeeltelijk gehard’ of ‘gehydrogeneerd vet’. Hieruit is niet af te leiden hoeveel transvet er in het product zit.
Waar zitten plantaardige vetten in? Voorbeelden van plantaardige vetten met veel onverzadigd vet zijn olijfolie, zonnebloemolie, halvarine en margarine uit een kuipje en bak- en braadvet en margarine uit een knijpfles. Plantaardig vet met goede onverzadigd vetten kun je herkennen als het zacht of vloeibaar is bij kamertemperatuur.
Hoeveel onverzadigd vet per dag?
Hoeveel onverzadigde vetten u mag eten hangt af van hoeveel u eet. Het advies is dat onverzadigd vet tussen de 3 en 12 procent van uw energie inname zijn. Voor een man die 2500 kilocalorieën per dag eet, is dit dus tussen de 8 en 33 gram.
Heb je verzadigd vet nodig? Het lichaam kan zelf verzadigde vetzuren aanmaken uit bijvoorbeeld koolhydraten of uit andere vetten. Het is dus niet nodig verzadigd vet via de voeding binnen te krijgen.
Hoe herken je gezonde vetten? Goede bronnen van omega 6-vetzuren zijn zonnebloem-, mais-, soja-, tarwekiem-, saffloer- en druivenpitolie. Lijnzaad, koolzaad, noten, soja en de olie van deze producten bevatten veel omega 3-vetzuren. Deze laatste oliën zijn voornamelijk geschikt voor koude bereidingen.
Welke vetten hebben we nodig? Je hebt vet uit eten nodig, want het is een bron van energie, vitamine A, D en E en de essentiële vetzuren linolzuur en alfalinoleenzuur. Bij een gezond eetpatroon komt tussen de 20 en 40% van de energie uit vet. Deze hoeveelheid is nodig voor allerlei processen in je lichaam.
Wat is volledig geharde Palm?
De meest gebruikte vorm van palmvet is kunstmatig gehard palmvet. Dan wordt de palmolie zo bewerkt dat het hard wordt, dit heet hydrogeneren. Helaas komt er bij dit proces transvet en de stof 3-MCPD vrij. En dat wil je niet in het lijf van je kleine hebben.
Wat is linolzuur? Het bekendste omega 6-vetzuur is linolzuur. Omega 6-vetzuren verlagen het risico op hart- en vaatziekten en passen in een gezonde voeding. Linolzuur zit in plantaardige oliën. Het lichaam kan linolzuur niet zelf aanmaken en moet het dus halen uit voeding.
Waarom is Palmvet ongezond?
,,Vergeleken met de meeste andere oliesoorten bevat palmolie meer verzadigd vet. Dat is slecht voor je lichaam. Het verhoogt de kans op hart- en vaatziekten”, zegt Patricia Schutte, woordvoerder van het Voedingscentrum. ,,Hoe harder een vet is, hoe meer verzadigde vetten het bevat en hoe ongezonder het is.
Waar zit palmitinezuur in? Veelvoorkomende vetzuren
| Vetzuur | Aantal C | Komt onder andere voor in |
|---|---|---|
| Palmitinezuur | 16 | Palmolie, kokosolie, verder ook in alle dierlijke vetten en oliën |
| Palmitoleïnezuur | 16 | |
| Stearinezuur | 18 | Raapolie, sojaolie, zonnebloemolie, maisolie |
| Oliezuur | 18 | Zeer veel in olijfolie, verder ook in alle dierlijke en plantaardige vetten en oliën |
Hoe vet is kokosvet?
Er zit 12,9 gram vet in 1 eetlepel (13 gram) kokosvet, waarvan 10,9 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten.
Waar zitten geen verzadigde vetten in?
Minder verzadigd vet eten
Eet weinig vet vlees, vette zuivel, koek, gebak en hartige snacks. Neem in plaats daarvan producten rijk aan onverzadigd vet zoals zachte halvarine en margarine, olie (zoals zonnebloemolie en olijfolie), vette vis, noten en avocado.
Hoeveel vet op een dag? In een gezond dieet haal je minimaal 20% en maximaal 40% van je energiebehoefte uit vet. Dit komt neer op ongeveer 80 gram vet per dag voor een vrouw en 100 gram vet voor een man.
Wat is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid koolhydraten? De Gezondheidsraad adviseert dat bij volwassenen tussen 40 en 70% van alle calorieën uit koolhydraten wordt gehaald. Voor kinderen gelden iets andere getallen. Als je te weinig koolhydraten binnenkrijgt, dan gebruikt het lichaam spiereiwit als energiebron.
Wat is veel verzadigd vet?
Verzadigd vet zit veel in dierlijke producten, zoals vet vlees en volle melkproducten en volvette kaas. Ook zit er veel verzadigd vet in koek, gebak en snacks. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterol van het bloed. Een te hoog LDL-cholesterol is niet goed voor de bloedvaten.
Hoeveel verzadigd vet per dag vrouw? Hoeveel verzadigd vet mag u eten
In Nederland houden we aan dat u beter niet meer dan 10% van uw totale dagelijkse energie uit verzadigd vet haalt. Als u 2000 kilocalorieën per dag eet, is dit maximaal 20 gram per dag.
Waar zit geen verzadigd vet in?
Minder verzadigd vet eten
Eet weinig vet vlees, vette zuivel, koek, gebak en hartige snacks. Neem in plaats daarvan producten rijk aan onverzadigd vet zoals zachte halvarine en margarine, olie (zoals zonnebloemolie en olijfolie), vette vis, noten en avocado.
Hoe slecht is dierlijk vet?
Transvet verhoogt het cholesterol in het bloed en vergroot de kans op hart- en vaatziekten. Dierlijke én plantaardige producten kunnen dit ‘verkeerde’ vet bevatten. Transvet zit met name in snacks, koek en gebak.