Dragon, door de wetenschappers ook Artemisia dracunculus genoemd, betekent immers zoiets als drakekruid. De Franse naam estragon kan je vertalen als kleine draak. … Dragon, dat tot de familie van de Compositiae of samengesteldbloemigen behoort, is duidelijk een plantje met een rijk en intressant verleden.
en Wat smaakt als dragon? Dragon smaak
Dragon heeft een anijsachtige smaak. Dragon kun je zo gebruiken: Het hoort thuis in het kruidenmengsel ‘fines herbes’ samen met peterselie, kervel en bieslook. Gecombineerd met bloemkool, spinazie of bleekselderij.
Hoeveel dragon gebruiken? Over het algemeen begin ik bij dragon met een ½ theelepel gedroogde dragon voor elke eetlepel verse dragon waar een recept om vraagt. Proef en pas aan tijdens het koken. Gedroogde dragon kan een bittere smaak achterlaten bij gebruik in grote hoeveelheden!
verder Wat doen met veel dragon? Gebruik het bijvoorbeeld in een bearnaisesaus, stoofschotels en in gerechten met ei, paddenstoelen, vis, kip of aardappelen. Ook hoort dragon thuis in het kruidenmengsel ‘fines herbes’ samen met peterselie, kervel en bieslook. In combinatie met bloemkool, spinazie of bleekselderij is dragon ook erg lekker.
Kan je dragon rauw eten?
Het kan rauw gegeten of verwerkt worden, maar ook meegekookt.
Wat kan ik gebruiken in plaats van kervel? Kun je geen kervel vinden? Vervang hem dan door peterselie. De smaak van je gerecht zal dan natuurlijk wel iets veranderen.
Wat lijkt op anijs? Steranijs lijkt qua smaak en geur veel op venkel en anijs. Maar steranijs is een stuk scherper, warmer en dieper. Tijdens het koken wordt de zoete smaak van steranijs intenser.
Kun je verse dragon invriezen? Zet verse dragon in een glas water of bewaar de dragon in vershoudfolie in de koelkast. Het kruid blijft zo een paar dagen houdbaar. Je kunt dragon ook invriezen. Knip het kruid fijn en vries het op een bord of plaat los in.
Hoe groot wordt dragon?
Dragon houdt van een warme, zonnige, niet te vochtige standplaats en een voedselrijke bodem. De meerjarige plant wordt ca. 60 tot 120 cm hoog. In de tuin is het raadzaam de planten in de herfst terug te snoeien en tegen vorst te beschermen.
Hoe wordt dragon ook wel genoemd? DRAGON is familie van absint en boerenwormkruid, maat stamt van oorsprong uit Midden-Azië en Midden– en Oost-Europa. Dragon wordt ook wel “keizersla, drakenkruid of slangenkruid” genoemd.
Is dragon een vaste plant?
Dragon (Artemisia dracunculus) is een vaste plant uit de composietenfamilie (Asteraceae).
Kun je dragon drogen? Dragon kun je het beste voor de bloei oogsten, omdat de smaak van de bladeren van de dragon dan het sterkste is. Gebruik het kruid het liefst vers en met mate, zodat de smaak niet gaat overheersen. Maar, je kan dragon ook drogen en invriezen.
Hoe snij je dragon?
Bij het gebruik van dragon in uw recept, zoals bijvoorbeeld kipgerechten of bloemkool, gebruikt u alleen de blaadjes. Voeg de dragon ook pas aan het einde van de bereiding toe. U kunt de dragon met een scherp mes fijn snijden of eventueel fijn knippen voor in eiergerechten of bearnaisesaus.
Hoe noem je dragon ook wel?
Franse en Russische dragon
Volgens de huidige botanische classificatie wordt Artemisia dracunculus niet onderverdeeld in ondersoorten. Meestal worden er twee cultivars deze soort beschreven: Franse dragon (soms Duitse dragon genoemd) en Russische (of wilde) dragon.
Hoe droog ik dragon? Je hoeft ze niet om te draaien of te schudden; let wel op dat de blaadjes elkaar niet raken. Laat ze een week in een donkere, luchtige kamer drogen. Rist de bladeren niet van de steeltjes, hoe minder je ze kneust, hoe meer aroma ze houden. Doe ze in een inmaakpot of een blik, sluit goed af en bewaar donker.
Wat kun je met kervel? Kervel is een goede bron van bètacaroteen én is rijk aan vitamine C en kalium. Bètacaroteen kan in je lichaam worden omgezet in vitamine A, een vitamine die onder andere belangrijk is voor de goede werking van je ogen en het behoud van een gezonde huid.
Hoe ziet kervel er uit?
Kervel behoort een frisse groene kleur te hebben als je het koopt. Het mag ook vooral niet verlept zijn. Het moet gewoon vers er uit zien. Het kruid kun je als het van de plant gesneden is eigenlijk alleen maar in de koelkast bewaren.
Waar koop je verse kervel? Algemeen. Bij Groentebroer.nl kan je dagelijks verse Kervel bestellen. De kervel die je bij Groentebroer.nl kunt kopen is een lichtzoete, anijsachtige smaak. Kervel is verwant aan peterselie en koriander.
Wat lijkt op venkelzaad?
Venkelzaad kan een heerlijke smaak en aroma geven aan saucijzen of andere worstjes. Heb je geen venkelzaad in huis, dan kun je deze eventueel vervangen door dillezaad, een weinig anijszaad of karwijzaad.
Wat kun je gebruiken in plaats van koriander?
Peterselie
Peterselie en koriander stammen af van dezelfde plantenfamilie. Als je de smaak van koriander hekelt, kun je peterselie proberen. Hak een beetje door het gerecht, maar overdrijf niet. Peterselie is namelijk een tikje bitterder dan koriander en is daardoor een stuk aanweziger in je eten.
Wat is vergelijkbaar met venkelzaad? Venkelzaad combineert goed met vis, varkens- en lamsvlees. Voor gebruik even roosteren in een droge koekenpan komt de smaak ten goede. Fijnmalen kan natuurlijk ook. Eventueel te vervangen door (minder) anijszaad of karwijzaad.