Ik plak fondant op fondant ook met water, maar soms (vooral aan de zijkant) als het al is opgedroogd, gebruik ik eetbare lijm of bij zware decoratie royal icing. Als je kant en klare eetbare lijm koop, hoef je niets toe te voegen. Je kunt ook zelf lijm maken met een beetje water en een tipje tylose.
en Wat is eetbare lijm? Suikerlijm is een lijm die gemaakt is van een waterige oplossing van poedersuiker. Het is een lijm die wordt gebruikt bij het aan elkaar plakken van snoepjes voor bijvoorbeeld kinderfeestjes of surprises.
Welke fondant om te boetseren? Om uit te rekenen hoeveel fondant je nodig hebt om een taart te bekleden gebruiken wij de volgende basisberekening: Voor een taart van 24 cm heb je 500 gram fondant nodig als basislaag. Wil je taarttoppers, bloemen of figuurtjes gaan boetseren dan adviseren we je om gumpaste te gebruiken.
verder Wat kun je met fondant maken? Fondant is eetbaar. Het is een suikerglazuur wat gemaakt is van suiker en glucose en wordt veel gebruikt voor het bekleden van taarten, cupcakes en gebakjes. Maar je kunt er ook hele leuke decoraties mee maken die je daarna gebruikt om op een taart, cupcake of gebakje te plakken.
Hoe moet je fondant kleuren?
De kleuren rood en zwart zijn moeilijk om te maken. Je hebt heel veel kleurstof nodig en dat heeft ook zo zijn invloed op het fondant. Het wordt zacht en plakkerig waardoor je er niet meer prettig mee kunt werken. Daarnaast gaan er behoorlijk wat potjes kleurstof doorheen als je deze kleuren regelmatig gebruikt.
Is lijm eetbaar? Als eetbare waar moet worden gelijmd, kan dat met verschillende soorten ‘lijm‘: Honing kleeft, dus lijmt van alles, met name bij fruit. Dat geldt ook voor eiwit. Snoep kan worden gelijmd met een heel geconcentreerde, bijna stroperige oplossing van suiker en water, dus suikerwater.
Wat is Tylose poeder? Tylose poeder wordt gebruikt om fondant harder en steviger te maken. Modeling fondant genoemd . De CMC poeder of Tylose is ook geschikt voor eetbare lijm te maken . Deze poeder is gluten vrij.
Hoe maak je suiker lijm? Het recept voor suikerlijm is super simpel, het enige dat je nodig hebt is poedersuiker en een heel klein beetje water. Vul een kommetje met poedersuiker en meng er een heel klein drupje water doorheen, je kunt altijd nog wat extra water toevoegen en je hebt weinig nodig. Klontjes kun je wegkloppen met een garde.
Wat is de beste fondant?
Momenteel zijn we erg fan van de Renshaw covering paste en de Renshaw extra fondant. Je merkt al met uitrollen dat deze fondant perfect elastisch is, niet te droog en niet plakkerig. Het fijne bij deze fondant is dat je oneffenheden goed kan herstellen.
Wat is het verschil tussen fondant en marsepein? Het belangrijkste verschil zit dus in de ingrediënten. Fondant bestaat zo’n beetje alleen maar uit suiker en is daarmee echt een suikerpasta. Marsepein bestaat uit suiker en amandelen. Marsepein is wat grover van structuur, terwijl fondant juist veel fijner is.
Wat kun je het beste gebruiken fondant of marsepein?
Uitrolfondant is goedkoop en geeft een spierwit resultaat, maar is wel minder lekker dan marsepein. Voor het beste van twee werelden kun je een dun laagje marsepein onder de fondant leggen. Rol wel altijd zowel marsepein als fondant heel dun uit, want een dikke laag eet niet lekker.
Wat zit er in rolfondant? Fondant bestaat zo’n beetje alleen maar uit suiker en is daarmee echt een suikerpasta. Marsepein bestaat uit suiker en amandelen. Marsepein is wat grover van structuur, terwijl fondant juist veel fijner is. Dat betekent dus ook dat je met fondant de details in je decoraties net even wat fijner kunt maken.
Kun je fondant smelten?
Je kunt fondant gewoon smelten in de magnetron, maar voeg er dan een beetje glycerine aantoe. De fondant stolt anders veel te snel weer en wordt moeilijk om mee te werken.
Hoe kun je marsepein kleuren?
Marsepein, fondant en glazuur zijn te kleuren met natuurlijke kleurstoffen. De meeste van die kleurstoffen, zoals spinazie, cacao en rooibosthee, staan in het keukenkastje of zijn gewoon in de winkel te koop.
Hoe maak je fondant zwart? Ik werk het liefst met callebaut fondant, als ik zwart bekleden wil meng ik 1deel witte callebaut met 1deel zwarte renshaw (of funcakes of whatever) fondant. Dan is de fondant al behoorlijk zwart, maar wel lekker soepel. Daarna voeg ik nog een beetje zwarte kleurstof (americolor) toe om het echt zwart te maken.
Welke kleurstof is goed? De bekendste merken zijn toch wel Americolor, Wilton en Sugarflair. Deze kleurstoffen zijn uitermate geschikt voor het kleuren van fondant en marsepein. Dit komt omdat de kleurstoffen niet vloeibaar zijn maar een soort gel. Met vloeibare kleurstoffen zou je fondant of marsepein namelijk te plakkerig worden.
Hoe plak ik koek aan elkaar?
Doop de zijkant van een koekje in de suikerstroop en plak het andere koekje er nu op. De suikerstroop wordt er snel hard en daardoor plakken de koekjes snel aan elkaar. Lastige randjes? Met een theelepel kan je de suikerstroop ook op de randjes “scheppen”.
Hoe taart versieren? Creatief met marsepein of rolfondant
- Biscuit wordt vaak gebruikt als basis voor een taart . …
- Voordat je de taart gaat bekleden met rolfondant of marsepein, moet je de buitenkant mooi glad maken. …
- Om de buitenkant van de taart te bekleden kun je marsepein of rolfondant (suikerpasta) gebruiken.
Hoe gebruik je Tylose?
Gebruiksaanwijzing: 2 theelepels tylo powder op 500 gram fondant. Poeder erdoor kneden en laat minimaal 2 uur rusten, luchtdicht verpakt. Hierna is het nog prima kneedbaar, perfect te vormen en het wordt steviger na modeleren. Het verkregen mengsel met fondant wordt ook wel modeling paste genoemd.
Waar koop je Tylose?
- Tylose poeder is een typisch bakproduct dat door professionals wordt gebruikt, maar nu het ook bij Baktotaal Bouwhuis in het assortiment verkrijgbaar is kun jij het als hobby bakker ook gaan gebruiken. …
- Naast het verstevigen van fondant en marsepein wordt het ook gebruikt om eetbare lijm te maken.