Hele stukken rauw rundvlees blijven langer goed dan de gemalen variant. Dit is omdat die laatste is bewerkt en daardoor de houdbaarheid korter is. Biefstuk, braadvlees en karbonades blijven in de koelkast wel drie tot vijf dagen goed. Kun je verse biefstuk…
« read »
De Indonesische keuken werd ruim 80 jaar geleden geïntroduceerd in Nederland. Maar hoe is dat allemaal ooit begonnen? Nederlandse militairen in (voormalig) Nederlands-Indië waren de eerste Nederlanders die de Oosterse keuken ontdekten; tussen de middag aten zij doorgaans nasi en ‘s avonds…
« read »
Spareribs bereiden in de Airfryer/oven Zorg ervoor dat je de strengen even in stukjes snijdt, zodat het in de Airfryer past. Verwarm de Airfryer/Oven voor op 200 graden Celsius, binnen +-10 minuten serveert u de spareribs op tafel (Mogelijk langer, dit ligt…
« read »
Bami (soms geschreven als bahmi of bamie) is, oorspronkelijk, een Chinees ingrediënt. De benaming komt uit de Chinese Minnanyu-taal, waarbij “ba” (ook wel “bak”) vlees betekent, en “mie” de Min Nan benaming is voor een soort noedels gemaakt van tarwe. en Wat…
« read »
Doe 1 deel water in een pannetje en breng het aan de kook. Meng het andere deel water met bloem en suiker (zout kan je ook gebruiken) in een apart bakje en zorg dat het goed glad wordt. Doe dit mengsel vervolgens…
« read »
De advent omvat in de rooms-katholieke kerk de periode van de vier zondagen voor de kerst. De eerste zondag valt altijd ergens tussen 27 november en 3 december. Voor kerstmarkten speelt de advent ook een belangrijke rol. De Duitse kerstmarken gaan vaak…
« read »
Citroengras kneuzen Je kunt ze heel fijn snijden, maar voor sommige gerechten is het beter om citroengras te kneuzen en in z’n geheel mee te stoven. In deze geweldige rendang bijvoorbeeld. Dat doe je door met de botte kant van je mes…
« read »
Gewoon zoals je paneermeel gebruikt. Je bestuift een product (stukjes vlees, vis, garnaal, whatever) eerst met wat bloem, haalt het dan door een losgeklopt eitje en drukt het in een bord met panko zodat alles gelijkmatig bedekt is. Daarna frituren in olie…
« read »
Gegrilde steak, gebakken kip of gebraad kun je drie tot vier dagen in de koelkast bewaren. Zet dit twee uur na het bereiden in de koelkast. en Hoelang kan je gebakken kip in de koelkast bewaren? Zo geeft het Amerikaanse ministerie van…
« read »
Je vindt karwijzaadjes bijvoorbeeld op Turks brood. In Nederland is karwij vaak onderdeel van kruidenmengsels als basis voor soep of stoof. en Welk kruid ipv karwijzaad? Karwijzaad – komijnzaad. Korianderzaad/gemalen koriander – gelijke hoeveelheid karwijzaad, komijn, venkel of een combinatie van de…
« read »