Salina zout is eigenlijk gewoon een merknaam. Salina betekent letterlijk eigenlijk zoutmijn. Maar volgens mij is het gewoon een goedkope soort zeezout. Prima geschikt om mee te pekelen, zowel nat als droog. en Kan er ook gewoon zout in de vaatwasser? Voor…
« read »
Kippenkorrel heeft een optimale korrelgrootte waardoor zowel grote rassen als krielkippen er tot de laatste kruimel van opnemen. De homogeen samengestelde korrels voorkomen selectief eten en zorgen ervoor dat kippen alle belangrijke voedingsstoffen in de juiste verhouding binnen krijgen. en Wat is…
« read »
De bladeren worden gedroogd en gestampt gebruikt in de Aziatische keuken, vooral in Thailand. Citroenbladeren smaken naar limoen en zijn vooral lekker om mee te sudderen in warme gerechten. De bladeren zijn vrij taai en zijn daarom niet lekker om zo te…
« read »
Een goede richtlijn is 100 gr satésaus per persoon, maar de gewenste hoeveelheid kan natuurlijk altijd afwijken. De ene eet satésaus ook echt alleen over zijn saté, de ander eet zijn hamburger of ander BBQ-vlees, stokbrood en BBQ-groenten met satésaus. Hoeveel ons…
« read »
De stof suiker is van zichzelf niet schadelijk voor je lichaam. Suiker is geen gif, zoals door veel mensen onterecht wordt gesteld. Volledig suikervrij leven kan bijvoorbeeld niet. Voeding die je nodig hebt om gezond te blijven, zoals groente en fruit, bevatten…
« read »
Door het rauw invriezen, zonder blancheren, kan de boerenkool de aanwezige zetmeel omzetten in suikers, waardoor de boerenkool meer smaak krijgt. Zonder blancheren kan je verse gesneden boerenkool 3 tot 6 maanden bewaren in de vriezer. en Kun je kant en klare…
« read »
Als je een hekel hebt aan de smaak van koriander, kun je dus prima peterselie proberen. Hak wat blaadjes fijn en verwerk deze in je gerecht, maar let op dat je niet overdrijft. Peterselie is namelijk iets bitterder dan koriander en is…
« read »
Bloedworst is in grote delen van Groot-Brittannië een normaal onderdeel van een uitgebreid ontbijt. De worst, gemaakt met varkensbloed en havermout(meel), is rijk aan eiwitten, kalium, calcium, magnesium en vooral ijzer en zink, waar mensen al gauw niet genoeg van binnen krijgen.…
« read »
Het woord ratatouille is soldatentaal, het samentreksel van ratouiller en tatouiller betekent eigenlijk gewoon gemengd eten, hutsepot. en Hoe is ratatouille ontstaan? De ratatouille is immers een heerlijke groentestoofschotel die zijn oorsprong vindt in de Franse Provence streek. … Vooral de boeren…
« read »
Bij ‘verse’ rookworst van de slager, die ook wel ambachtelijke rookworst wordt genoemd, moet de worst nog wel gegaard worden door hem te wellen in water. Hij is weliswaar gerookt, maar het vlees is nog rauw. Wellen doe je door de worst…
« read »