Brood 1 boterham 35 g. Krentenbrood 1 boterham 35 g. Ontbijtkoek 1 plak 25 g. Hoeveel kcal zit er in volkoren brood? 1 snee (35 gram) volkorenbrood, fijn bevat: Energie 82 kcal Vet 0,7 g – waarvan verzadigd 0,1 g Koolhydraten 13,8…
« read »
Er zitten 200 kilocalorieën in 1 soepkom (250 gram) bruine bonensoep. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in ‘bruine bonensoep‘? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin…
« read »
Bij rauwe ham kun je denken aan serranoham, parmaham, Iberico ham, coburgerham en prosciutto. Je kunt rauwe ham wel gewoon eten als het goed is verhit, bijvoorbeeld op een pizza. Andere ham-soorten, zoals schouderham, yorkham of achterham, kun je wel eten. en…
« read »
Zet in koelkast weg. Bereiding op de dag zelf: verwarm de oven voor op 95 graden. Schep het mengsel in vier platte aardenwerken bakjes (ramekins) en zet deze gedurende 50 minuten in de oven. De creme brulee is gaar als de bovenkant…
« read »
Leg een laag zout op de bodem van een bokaal, daarop een laag ansjovis en doe zo verder tot de bokaal volledig gevuld is. Werk af met bovenaan een dikke laag zout. Na enkele dagen staat de vis onder pekel. Schep met…
« read »
(vanaf 50 gram, €0,50 per gram) en Wat zijn truffels en waarom zijn ze zo duur? Een truffel (Tuber) is een zwam die onder de grond, op de wortels van verschillende boomsoorten in (mutualistische) symbiose groeit. De truffel is kostbaar, wordt hoofdzakelijk…
« read »
De geur van kazen als Camembert en Roquefort wordt vaak geassocieerd met stinkende sokken of zweet. … Kaas is melk die voorverteerd is door schimmels en bacteriën. De keuze van het bacteriemengsel bepaalt voor een groot deel hoe de kaas zal proeven…
« read »
De oude Egyptenaren hadden er vele. Elke god vertegenwoordigde een natuurlijke of bovennatuurlijke kracht, of een wetmatigheid. Maar de Egyptische godenwereld was niet eenduidig. In de loop van vierduizend jaar Egyptische geschiedenis zien we de betekenis en soms ook de namen van…
« read »
Gourmetten zonder spetteren Spetters worden meestal veroorzaakt door water dat in contact komt met de hete vetten op de bakplaat. Vis en vlees, zoals een stukje zalm of biefstuk, kan soms een beetje vochtig zijn. Dep het daarom droog met keukenpapier voordat…
« read »
Mocht je geen verse soft shell crabs kunnen vinden, kies dan de variant uit de diepvries – makkelijk te vinden in oosterse supermarkten of toko’s. Wat kun je eten van een krap? Leg de krab ondersteboven met de achterkant naar je toe.…
« read »