Helemaal géén koolhydraten meer eten is een slecht idee. Koolhydraten zijn namelijk ook aanwezig in groenten, fruit en noten en het schrappen van alle soorten koolhydraten kan dan ook leiden tot vermoeidheid, duizeligheid, hoofdpijn, misselijkheid en prikkelbaarheid. en Welke melk bevat de…
« read »
Koemelkallergie is een overdreven / abnormale reactie van je immuunsysteem op het innemen van de eiwitten in (koe)melk. Dit kunnen de volgende eiwitten zijn: Alpha-S1 caseïne. Alpha-S2 caseïne. en Wat is Kaasstof? Een van de twee soorten eiwit in melk. De kaasstof…
« read »
Witte, zwarte, rode en groene peper korrels Zwarte peper . Voor zwarte peperkorrels worden de bessen geplukt als ze nog groen en onrijp zijn. … Witte peper . Voor witte peper wordt de bijna rijpe peperbes geweekt in water tot het vruchtvlees…
« read »
Bereidingstip Voedingswaarde p.p. Energie 260 kcal Koolhydraten 30 g Eiwit 11 g Vet Waarvan verzadigd 10 g 2 g Hoe vet is een loempia? 1 groot (225 gram) loempia bevat: Energie 342 kcal Vet 10,1 g – waarvan verzadigd 2,7 g Koolhydraten…
« read »
De zwaardvis is waarschijnlijk de snelste vis ter wereld: geschatte maximumsnelheid 100 kilometer per uur. Geen enkele andere vis is zo gestroomlijnd. Maar hoe snel hij precies is, is ver weg in de oceaan lastig te observeren. Wat betekend de naam Marlijn?…
« read »
De blanke amandelen hebben een zachtere smaak en structuur dan de bruine amandelen. Omdat het bruine vliesje geen smaak heeft en geen vitamines of mineralen bevat, zijn de eigenschappen van beide soorten amandelen gelijk. en Hoe krijg je het velletje van een…
« read »
Het rundvlees dat wij in Nederland kennen als pekelvlees heet in Suriname ‘zoutvlees‘. Toch zijn er een twee belangrijke verschillen. Het vlees wordt niet alleen gezouten maar ook gekruid met een speciale kruidenmix waardoor het heel anders smaakt. Daarnaast is zoutvlees rauw…
« read »
Sukade – waarom heet die zo? Als we de sukade, wat meestal ook gebeurt, lang garen, wordt de zeen doorzichtig. Zo’n glazige zeen heeft inderdaad wat weg van sukade, de gekonfijte citrusschil die in kruidkoek en zo zit (zie afbeelding). Die sukade…
« read »
Prijstechnisch komt een kilo met de lijn gevangen Zeebaars op 24-28€ (afhankelijk van grootte), die van met een net gevangen op 20-24€ en de Zeebaars uit kweek kost circa 6-8€. en Hoeveel gram is 1 zeebaars? Een hele vis weegt ca. 350…
« read »
De meeste kazen die je in de supermarkt koopt zijn van gepasteuriseerde melk gemaakt. Ook hüttenkäse, geitenkaas en feta. En meestal ook de verpakte buitenlandse kazen als brie, camembert en roquefort. Al is het wel slim om het te checken op het…
« read »