De eetbare delen zijn de staart, poten en de scharen. Je begint bij de dunne poten, die je gemakkelijk van het lijf draait. Etiquette-alarm: niet leegzuigen, maar schrapen met de pen. Door met de voorkant: de scharen, draai ze van het lijf…
« read »
Verhit de barbecue tot 250 tot 300 graden en grill de cote de boeuf rondom goudbruin. Laat de temperatuur van de barbecue vervolgens zakken tot 160 graden en leg het vlees aan de zijkant of indirect om te garen. Bij een kerntemperatuur…
« read »
Nu is de echte Wiener Schnitzel meer dan alleen een gepaneerd lapje vlees. … Een schnitzel is ook geen echte Wiener als er niet een schijfje citroen bij wordt geserveerd dat het vet dat in het paneerlaagje is getrokken neutraliseert. en Wat…
« read »
Gerookte makreel is iets wat we graag eten op brood of door een salade. En fijn: het is ook nog ‘s hartstikke gezond. Makreel is een vette vis en bevat veel omega 3 en vitamine B12. Makreel is nog geen overbeviste vis,…
« read »
De werknemer heeft in 2021 recht op drie vervangingsdagen, met name voor de Dag van de Arbeid (1 mei), Onze-Lieve-Vrouw Hemelvaart (15 augustus) en kerstdag (25 december). De wet van 4 januari 1974 bepaalt de regels voor het vastleggen van de vervangingsdagen.…
« read »
Er zitten 8 kilocalorieën in 1 stuk (40 gram) asperges. en Hoe lang kun je verse asperges bewaren? Je kunt asperges goed 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Wikkel witte asperges direct na thuiskomst in een vochtige theedoek en leg…
« read »
Vette en magere vis Magere vis is vaak lekker met een Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of een mousserende wijn. Bij een vette vis kun je makkelijk kiezen voor een lichte rode wijn van bijvoorbeeld de Pinot Noir, Sangiovese of Grenache. Ook een…
« read »
Zorg ervoor dat je vlees/kip drooggedept is met bijv. een stukje keukenpapier. De marinade moet minimaal 1 uur van te voren intrekken, maar het beste is om dit een dag van te voren al te doen. Hoe langer het vlees marineert, hoe…
« read »
In de onderstaande tabel heb ik namelijk voor een aantal door mij vaak gebruikte ingrediënten weergegeven hoeveel grammen er in 1 /4, 1 /2, 3/4 en 1 cup gaan. … Omrekentabel cups . 1 cup Geraspte kokos ¼ cup 25 gr ½…
« read »
En de bijbelse naam Sarah was vroeger een van de meest voorkomende namen. Vandaar de uitdrukking “nu weet jij waar Sarah de mosterd haalt“. – De uitdrukking “weten waar Sarah de mosterd haalt” ook wel betekent dat je weet hoe iets in…
« read »