Als de bieten bij de suikerfabriek aankomen worden ze goed gewassen en in reepjes gesneden. In de diffusietoren worden de reepjes overspoeld met warm water. Hierdoor lost de suiker in de reepjes op en er blijft een dik suikersap (ruwsap) over. Het…
« read »
Standaard mag je ervan uitgaan dat 1 medium ei 50 g weegt en 17 g eidooier en 33 g eiwit bevat. Dat mag je gerust afronden naar 20 g eidooier en 30 g eiwit, dat rekent wat makkelijker. Hoeveel weegt het wit…
« read »
Mix van ongebrande walnoten, hazelnoten, cashewnoten en amandelen. Lekker om zo eten en ideaal voor in salades, yoghurt en zelfs smoothies. en Hoe gezond is pistache? Pistachenoten zijn een van de meest gezonde noten die er zijn. In vergelijking met andere noten…
« read »
Ontdooi en verwarm de boontjes een aantal minuten in de microgolfoven of in kokend water op het vuur. Besprenkel met zout (fleur de sel). Laat wat afkoelen. Duw de boontjes met je vinger uit de peul of zet er je tanden in.…
« read »
Zeekraal kan zowel rauw als gekookt, gebakken of gewokt worden gegeten. Het is wel raadzaam om rekening te houden met het aanwezige zout in het plantje. Ten eerste doe je dat door de groente goed af te spoelen onder stromend water. Ten…
« read »
Zorg dat je voor het maken van pasta de juiste meelsoort gebruikt. Het enige juist meel om te gebruiken is die van durum tarwe, oftwel grano duro. Dit pastameel is grof van structuur en gelig van kleur. Wat is durum tarwe? Durum…
« read »
Rösti is een nationaal gerecht van Zwitserland. Het is een aardappelkoek die met name door het Duitstalige deel van de bevolking wordt gegeten. Oorspronkelijk aten boeren uit het kanton Bern het als ontbijt. Rösti bestaat uit geraspte aardappel die meestal in een…
« read »
Perzisch – Verwijst naar de cultuur die zich in de oudheid ontwikkelde in het geografische gebied van het huidige Iran. en Wat drinken ze in Iran? Drinken in Iran Iraniërs drinken de hele dag door thee. Suikerklontjes worden daarbij tussen de tanden…
« read »
Pap van rijstebloem is dan het meest geschikt. Het bevat weinig vezels en is daardoor licht verteerbaar. Hoe ouder je kind is, hoe meer vezels hij kan verteren. Daarbij is pap voor baby’s van 6+ en 8+ maanden vaak wat fijner van…
« read »
Snijbonen zijn platte bonen die wel 25 cm lang kunnen worden. De snijboon is plantensoort uit de familie van de vlinderbloemigen. De plant draagt brede, platte peulen. en Wat zijn Stokslabonen? De spekboon (Phaseolus vulgaris) is de wat vleziger variant van de…
« read »