Zet een grote kookpan met water op, breng aan de kook en kook hierin de potten ongeveer 10 tot 15 minuten. Haal voorzichtig met een sterke keukentang uit het water, leg ondersteboven op een schone theedoek en laat goed drogen. en Hoe…
« read »
Provolone Dolce is een semi-harde kaas en heeft een vezelige structuur. Deze Italiaanse kaas wordt gemaakt van koemelk en de oorsprong ligt in Zuid- Italië. De kaas heeft een lichtgele tot witte kleur en zoete smaak. Wat wordt over Italiaanse gerechten gestrooid?…
« read »
Het concept Yin staat voor rust, innerlijk, vrouwelijk, stil en koel. Yang is meer bewegend, warm, actief, mannelijk. In het lichaam, materieel gezien staat Yin voor de vloeistoffen in je lichaam; lymfe, bloed, hersenvocht, synoviaal vocht. en Wat is Nierenergie? Ontwikkeling kost…
« read »
Deze smaakcellen hebben specifieke receptoren waarmee ze maar 1 smaak kunnen herkennen: zoet, zuur, zout, bitter en umami. Goed umami dus, de vijfde smaak waar unieke receptoren van zijn op je tong. Umami werd in 1908 ontdekt door de Japanse professor Ikeda.…
« read »
Zilveruitjes zijn in azijn ingelegde kleine uien. Zilveruitjes worden niet groter dan één tot 1,5 centimeter. Ze danken hun aanduiding zilver aan hun – vanwege de azijn – glimmende witte schil. Ze worden letterlijk omschreven als een inmaakuitje met zilverachtig vlies. en…
« read »
Laat de croissants 15 minuten ontdooien. Oven (185ºC): bak de croissants in 20-22 minuten af in het midden van een voorverwarmde oven. Hoelang afbak croissants in oven? Bereiden: oven verwarmen op 180-200 C en in 12-15 min goudbruin bakken. Bewaren: te consumeren…
« read »
Gyros wordt gemaakt van varkensvlees of kip. Af en toe wordt er ook gebruik gemaakt van lamsvlees of rundvlees. Oorspronkelijk komt gyros uit Griekenland. Het vlees wordt eerst gekruid met gyroskruiden en vervolgens aan een verticaal draaiende spies gegrild. en Waarvan wordt…
« read »
Limoenblaadjes vind je gedroogd (en soms ook vers) bij alle natuurwinkels, maar ook bij de supermarket. Maar ik ga liever naar een Aziatische winkel, daar vind je limoenblaadjes in grotere hoeveelheden en zijn ze goedkoper. Je kunt ze ook online bestellen, o.a..…
« read »
Over het algemeen geldt hoe kleiner de peper, hoe scherper. En hoe rijper (rood of geel) hoe milder van smaak. Kleine groene pepertjes zijn dus het scherpst. Er zijn wel uitzonderingen, zoals de Rawit. Welke pepers zijn heet? De pepers in deze…
« read »
Bourbon wordt gemaakt van tenminste 51% maïs. … Straight bourbon kent een rijptijd van minimaal 2 jaar. Andere gemene delers tussen whiskey en bourbon zijn het minimale alcoholpercentage van 40%, dat er geen kunstmatige smaken worden toegevoegd en dat het in eikenhouten…
« read »