Voedingsvezels. Het knolgewas, de zoete aardappel, bevat meer gezonde voedingsvezels, vertelt Wouters. ,,Voedingsvezels zorgen ervoor dat je bloedsuikerspiegel minder snel stijgt. Door het hoge aantal voedingsvezels heeft de zoete aardappel een lage glycemische index (GI). Waarom zijn zoete aardappelen beter? Alleen als…
« read »
Nitrietzout is een vacuümzout die bij uitstek geschikt is voor de vleesverwerkende industrie. Het wordt veel gebruikt bij het maken van worsten en vleeswaren. Het bevordert zowel de houdbaarheid van je vleesproducten als de uitstraling ervan. en Wat is Nitrietpekelzout? Het nitrietpekelzout…
« read »
Ontdooid gehakt in de koelkast bewaren Als het ontdooien in de koelkast plaatsvindt kan het gehakt 1 dag bewaard worden. Als het gehakt buiten de koelkast bijvoorbeeld in de magnetron of in lauw water ontdooit moet het dezelfde dag bereid worden. en…
« read »
Je moet risotto niet in een te grote pan koken, omdat het dan een te dun laagje wordt. Hierdoor genereert het niet genoeg zetmeel waardoor de risotto juist zo lekker romig wordt. Ook moet de hitte gelijkmatig verdeeld kunnen worden. Kies dus…
« read »
Tot 2 maanden en mogelijk langer na de THT-datum, mits het er nog goed uitziet en de verpakking nog heel is. Hoe lang blijft blok parmezaan goed? Parmezaanse kaas kun je zes weken in de koelkast bewaren nadat je de verpakking hebt…
« read »
1 poot weegt circa 320 gram. De king crab is het neusje van de zalm onder de krabben! Waar kan ik king crab kopen? Levende King Crab I Vishandel STELOY I Mortsel. Deze kingkrab uit Noorwegen kan je in zijn geheel zowel…
« read »
Biest pap Laat de biest rustig ontdooien. Doe de biest in een pan met een dikke bodem en zet hem op het vuur. … Roer met een houtenpololepel constant rustig heen en weer. De biest gaat op een gegeven ogenblik wellen ,…
« read »
Verdeel de amandelen over een bakplaat bekleed met bakpapier. Rooster de gerookte amandelen in 10 – 15 minuten goudbruin. Laat ze iets afkoelen (want ze zijn nu gloeiend heet) en serveer ze in een bakje. Hoe zien amandelen eruit? De keelamandelen (tonsillen)…
« read »
Verse uien bewaar je het best in de groentelade van de koelkast, gedurende maximum vijf dagen. Droge uien bewaren minstens vier weken op een koele en droge plaats met voldoende ventilatie. Scherm ze af van het daglicht en bewaar ze nooit samen…
« read »
Taugé kun je 1-2 dagen bewaren in de koelkast. Je kunt taugé ook invriezen. Na ca. 2 minuten blancheren is taugé in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden houdbaar in de diepvries (minimal -18°C). Hoe kun je paprika…
« read »