Schillen, schoonmaken en snijden Snijd eerst de bladeren en bladstelen weg. Haal ook een dun schijfje van de boven- en onderkant weg, al was het maar zodat de knol beter op je snijplank blijft liggen. Spoel daarna de knol goed af onder…
« read »
En dit is waarom zoveel mensen voor Project Gezond kiezen… Je valt af terwijl je normaal EN lekker blijft eten. Dit is geen (crash)dieet: het resultaat is blijvend. Je hoeft geen calorieën (of punten) te tellen. Onze menu’s zijn samengesteld met normale…
« read »
Ontsloten havermout is een zeer goede bron van verteerbare en niet-verteerbare vezels. Deze vezels behoren tot de groep van de ‘prébiotica’. Ze stimuleren de groei en/of de activiteit van gunstige bacteriën in de darmen. Op deze manier ondersteunen ze een optimale darmflora.…
« read »
De dichtheid water is een natuurkundige grootheid die uitdrukt hoeveel massa water er in een bepaald volume aanwezig is. Voor water geldt dat er bij een standaard atmosferische druk water zijn grootste dichtheid bereikt, namelijk 999,972 kg/m³. Wat is de eenheid van…
« read »
De peulvrucht soja is rijk aan tal van componenten die ons kunnen beschermen tegen hart- en vaatziekten. Hij bevat onverzadigde vetten en zit boordevol pectine, een soort voedingsvezel die de slechte cholesterol (LDL) verlaagt. Soja is ook rijk aan plantaardige eiwitten die…
« read »
Zorg er bij de keuze van vers fruit voor dat het rijp fruit is. Onrijp fruit is moeilijk te verteren . … Een overzicht van voedingsmiddelen. Licht verteerbare voeding Minder goed verteerbare voeding Vis en zeevruchten Vis met een laag vetgehalte zoals…
« read »
Tahin (ook wel tahini genoemd) is simpelweg een pasta gemaakt van geroosterde sesamzaadjes. De smaak is erg puur, sterk en ideaal als smaakmaker voor gerechten zoals hummus en dressings. … De textuur is vrij dun en olie-achtig, en de smaak is erg…
« read »
Verse vis, schaal- en schelpdieren mag je maximum 1 à 2 dagen in de koelkast bewaren. Koop je voorverpakte vis, let op de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Gerookte en gebakken vis zijn 2 dagen houdbaar. en Hoe lang kun je vers gerookte…
« read »
GLACEREN VAN GROENTEN (glacer). Groenten met een hoog suikergehalte – worteltjes, meiknolletjes, kleine uitjes, kastanjes, snijboontjes, peultjes – zijn geschikt om te worden geglaceerd. De groenten moeten altijd eerst geblancheerd worden. en Welke groenten rauw te eten? Er zitten in paprika, bietjes…
« read »
Ik hou ook heel erg van frappuccino van Starbucks en ijskoffie. Het verschil tussen een frappuccino en een ijskoffie is, dat de frappuccino gemixed is met ijsklontjes tot een soort milkshake. Soms gaat er ook vanille-ijs en slagroom in. Deze ijskoffie is…
« read »