Kalfsschnitzel wordt gesneden uit achtervlees. Een kalfsschnitzel kan voor het bakken bebloemd worden. De enige echte Wiener Schnitzel is gemaakt van een kalfsschnitzel. Saltimbocca, Italiaans gerecht met rauwe ham en salie, wordt ook gemaakt van de kalfsschnitzel. en Wat is Prager schnitzel?…
« read »
Wat voor andere traditionele gerechten kan ik vinden in Schotland ? Schotse gerookte zalm. Haggis. Bloedworst. Stovies (aardappelgerecht) Bridies (vleespastei) Schotse taarten. Aberdeenshirebroodjes. Fish & chips (vis met friet) Hoe smaakt Haggis? De smaak van Haggis wordt vaak omschreven als vleesachtig, haverachtig,…
« read »
Een sandwich, twee sneetjes wit brood met beleg, zijn genoemd naar John Montagu, in de 19e eeuw Earl of Sandwich in Kent in Engeland. Hij wilde een makkelijke snack, die hij in één hand kon houden, zodat hij niet met zijn andere…
« read »
Hoe lang je een avocado kunt bewaren, hangt af van hoe rijp hij is bij aankoop. Bewaar een halve avocado met pit erin afgedekt met huishoudfolie in de koelkast. Dit voorkomt verkleuren van vruchtvlees. Een rijpe avocado kan ook in de koelkast…
« read »
Tips om je scheermes te reinigen: Hou de mesjes onder stromend water na een aantal halen, en laat het water er van achter naar voren door stromen om vastzittende haartjes en deeltjes te laten wegspoelen. Schud het overtollige water van het mes…
« read »
Kook de jam of gelei nog wat langer. Dit is de meest snelle en makkelijke manier om te dunne jam of gelei te corrigeren. Je kunt ook extra (gelei)suiker, appelsap of pectinerijke vruchten toevoegen. Dit helpt bij de binding, maar beïnvloedt tegelijkertijd…
« read »
Basterdsuiker maakt baksels vaak net wat smeuïger, omdat de suiker een toevoeging van karamel en/of stroop heeft. Wil je dus een iets ‘zachtere’ of ‘vochtigere’ cake, dan kun je de kristalsuiker vervangen door basterdsuiker. Hoe maak je donkere basterdsuiker? Licht- en donkerbruin…
« read »
Neem een mes en een vork en zorg dat een sliptong vrij ligt om te ontgraten. Begin met het wegschuiven van de graten van de zijranden van de vis. Druk je mes zachtjes op max. 1 cm van de buitenrand op de…
« read »
Spareribs of ‘magere ribben’ bestaan meestal uit 11 tot 13 ribbetjes van het varken (12 €/kg). Spareribs of ‘magere ribben’ bestaan meestal uit 11 tot 13 ribbetjes van het varken. en Hoeveel gram is 1 rib? 1 streng weegt ca. 550 gram.…
« read »
Echt vroege aardappelrassen die Aardappelshop aanbiedt zijn frieslander, doré en première. De eerste nieuwe aardappelen worden over het algemeen in Zeeland gerooid. Twee á drie weken later zijn ook de aardappelen hier in de Betuwe groot genoeg om te rooien. en Wat…
« read »