Kippen met een hoge productie eieren. – De Sussex kip legt gemiddeld 250 eieren per jaar. – De Barnevelder legt gemiddeld 180 eieren per jaar. – De Wayandotte kriel legt gemiddeld 180 eieren per jaar. – De Welsumer kip legt gemiddeld 180…
« read »
De schouderham is afkomstig van het voorste gedeelte van het dier, dit verklaard de naam van het product. Dit gedeelte is intensiever gebruikt door het varken, en bevat daardoor veel spierweefsel. en Hoe worden Hamblokjes gemaakt? Ham is het gepekelde vlees van…
« read »
Feit. Fytinezuur (fytaat) komt van nature voor in granen en zaden. Het wordt een antinutriënt genoemd omdat het de opname van sommige voedingsstoffen tegenwerkt. Fytinezuur bindt zich aan de mineralen calcium, ijzer en zink waardoor je lichaam deze stoffen minder goed kan…
« read »
Hoewel garnalen in het water leven, zwemmen ze amper. Om voort te bewegen gebruiken ze vooral hun poten; garnalen hebben 10 poten. Meestal lopen ze met hun achterste poten over de zeebodem, op zoek naar voedsel. en Waar leven scampis? Wat men…
« read »
Humus is dus organische stof waarvan de gemakkelijk verteerbare delen al zijn afgebroken door bacteriën en schimmels. In een gezonde bodem is hierdoor de bovenste laag donkerder van kleur dan de onderliggende lagen. Hoe zwarter de kleur, hoe hoger vaak het humusgehalte.…
« read »
Een kippenei bestaat voor 60% uit eiwit, 30% uit eidooier en 10% bestaat uit de schaal. en Hoeveel eiwit ineen ei? Hoeveelheid eiwit in hard gekookt ei: 6,2 gram. in 1 stuk (50 gram) Waar zit meer eiwit in eigeel of eiwit?…
« read »
Bovenbil en staart Ook biefstuk, dat iets minder mals is dan een kogelbiefstuk, is erg lekker mits je hem goed klaarmaakt. Het staartstuk, dat vooral populair is in Brazilië, is een sappig stuk vlees, met een mooi stukje vet. Lekker om mee…
« read »
Deze verpakking bevat ≈ 3 porties. en Hoeveel lasagnebladen? Lasagne maak je in een ovenschaal. Ik gebruik altijd een ovenschaal waar precies 3 lasagnebladen naast elkaar passen. Dus voor vier lagen, zoals het authentieke recept zegt, heb je 12 lasagnebladen nodig. Dit…
« read »
Soorten. In Indonesië kent men tientallen, zo niet honderden verschillende soorten kroepoek. De bekendste soort in België en Nederland is die gemaakt van tapiocameel en gewoonlijk zo’n 20% garnaal, de kroepoek oedang. en Waarom kroepoek bij Chinees? Dat is best wel vreemd,…
« read »
Indische Nederlanders, ook afgekort tot “Indisch” of “Indische“, zijn etnische Nederlanders met een familiegeschiedenis in het voormalige Nederlands-Indië, het huidige Indonesië. Hoe weet je of je Indisch bloed hebt? Indische Nederlanders worden kortweg Indisch of zelfs Indo genoemd. Door het gemengde bloed…
« read »