Sommige vissoorten kunnen ook terug in de frituurpan namelijk: visfriet, inktvisringen, visburgers, surimigarnalen en visnuggets. Voor stoofschotels geldt: Voor een pond 10 min in de magnetron, of 20 min in de oven. en Hoe Kippeling opwarmen? Opwarmen kan in de magnetron (ongeveer…
« read »
Taugé wordt veel gebruikt in de Indische en Chinese keuken en bestaat uit witte knapperige steeltjes. Het is een erg gezonde groente, vol vitamines en ijzer. Taugé heeft een kruidige en nootachtige smaak. en Hoe lang duurt taugé kweken? De potjes met…
« read »
Mieters! (‘heerlijk, geweldig’) is een verkorting van sodomieter/sodemieter, dat oorspronkelijk ‘inwoner van de stad Sodom’ betekent. … Sodomieten waren eigenlijk de inwoners van Sodom, maar sodomiet werd ook een woord voor ‘iemand die sodomie bedrijft’; daaruit ontstond de woordvorm sodemieter. en Wat…
« read »
Snijd de witlof in repen of door de helft en leg deze in het kokende water. Zet een timer op 3 minuten en haal de witlof er dan direct uit. Dit heet blancheren. Wanneer je de lof gaat invriezen, leg je de…
« read »
En omdat het versterkt wordt, doet het soms denken aan port of andere sterke drank. Maar er zijn te veel sherrystijlen om het met één smaak af te kunnen doen. Het varieert van kruidig beendroog met ziltige amandeltonen (Fino, Manzanilla), tot stroperig…
« read »
Vermenigvuldig het aantal ml melk met 1,03 voor de massa in grammen. Dit is voor volle melk, afgeroomde melk ligt dichter bij de 1.035, maar dit verschil is niet significant genoeg voor de meeste recepten. Boter, vermenigvuldigen met 0,911. Heb je geen…
« read »
Ga voor een kleine hoeveelheid zachte couscous al volgt te werk: Breng per 100 gram couscous 110 gram water (met zout) aan de kook. Roer de couscous door het kokende water. Leg een deksel op de pan en zet hem op de…
« read »
According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO): “The raw meat materials used for precooked-cooked products are lower-grade muscle trimmings, fatty tissues, head meat, animal feet, animal skin, blood, liver and other edible slaughter by-products.” en Why are…
« read »
De kastanjeboleet (Imleria badia, synoniemen: Xerocomus badius en Boletus badius) is een eetbare paddenstoel uit de familie Boletaceae. en Kun je Inktzwammen eten? De kale inktzwam is eetbaar, maar veroorzaakt een alcoholintolerantie (antabuse-effect). Tot 72 uur na het eten van kale inktzwammen…
« read »
Mooi bitter Wat laurier doet voor je gerecht, is dus smaak toevoegen. De wat bittere, houtachtige smaak van laurier snijdt mooi door zuren, vandaar dat zo’n blaadje het heel goed doet in een pot augurken of ander tafelzuur. Ook geeft het extra…
« read »