Bij Albert Heijn koop je wilde zalmeitjes voor € 5,99 voor 50 gram. Bij de Aziatische delicatessenzaak betaalden we € 9,95 voor een potje van 50 gram; hierop stond dat de eitjes van zalm uit Alaska komt. Wat zijn de oranje balletjes…
« read »
Citroenblad recepten De bladeren worden gedroogd en gestampt gebruikt in de Aziatische keuken, vooral in Thailand. Citroenbladeren smaken naar limoen en zijn vooral lekker om mee te sudderen in warme gerechten. De bladeren zijn vrij taai en zijn daarom niet lekker om…
« read »
Een goed alternatief voor komijn is karwij(zaad). De beide zaden lijken veel op elkaar en worden dan ook vaak door elkaar gehaald, het enige verschil is dat karwijzaad krom is en komijnzaad recht. Naast de uiterlijke overeenkomsten heeft karwij ook een gelijkende…
« read »
Courgettes worden heel grote planten, wel 1 meter lang en 1 meter breed (en 50 tot 60 centimeter hoog). Zulke grote planten die ook nog heel veel vruchten geven hebben veel plaats nodig, maar ook veel voeding, en veel vocht. Hoe lang…
« read »
Natriumarm of zoutarm: minder dan 0,3 gram zout per 100 gram. Zeer laag natrium- of zoutgehalte: minder dan 0,1 gram zout per 100 gram. Natriumvrij of zoutloos: minder dan 0,0125 gram zout per 100 gram. Geen natrium / zout toegevoegd: er is…
« read »
Een variant op de dame blanche is de dame noire: chocolade-ijs geserveerd met een saus van witte chocolade. … Het originele gerecht van de legendarische Escoffier bestond eigenlijk uit amandelmelk ijs, gepocheerde perzik, citroensorbet en witte aalbessen. Is dame blanche Belgisch? La…
« read »
Door de melkzuurbacteriën, wordt de lactose (melksuiker) in de melk omgezet in melkzuur. De melk wordt iets dikker en krijgt een fris-zure smaak: karnemelk. Karnemelk bevat ongeveer 1 gram per 100 gram minder lactose dan melk. Is karnemelk lekker? Karnemelk is puur…
« read »
Panzani en Delhaize zitten aan het andere eind: ongeveer 370 kcal per 100g. Couscous bevat sowieso meer dan dubbel zo veel energie als aardappelen (150 kcal per 100 g). Bovendien bevatten aardappelen meer mineralen. En ook vitamine C, iets dat helemaal niet…
« read »
Stokbrood kun je 8 tot 10 maanden in de vriezer bewaren. Stokbrood kun je beter niet in de koelkast bewaren maar gewoon goed verpakt op kamertemperatuur. Dan blijft het 2 dagen goed. en Hoelang kan je stokbrood in de vriezer bewaren? De…
« read »
Stifado kruiden mix 50 gr. – Griekse producten – tomagazaki.nl. en Waarom wordt feta veel gebruikt in de Griekse keuken? Dat betekent dat er lokaal nogal wat variaties in het menu zijn. Zo grazen in het centrale deel van Griekenland veel geiten…
« read »