De oorsprong van tzatziki is ligt vermoedelijk in het oude Turkse rijk waar een broertje, caçik, nog steeds zeer geliefd is. De caçik heeft hetzelfde basisrecept, maar is aangevuld met een paar verscheurde wilde muntblaadjes en soms wat dille. Wie heeft tzatziki…
« read »
Na 1 jaar verliest de olijfolie namelijk aan smaak en gaat de kwaliteit snel achteruit. Je kunt controleren of je olijfolie nog goed is, door te kijken, ruiken en proeven. Als de olijfolie ranzig is of sterk of zuur ruikt, dan kun…
« read »
Dan is dit pizza quattro formaggi recept echt iets voor jou. Je belegt de pizza met 4 kazen; oude kaas, pecorino, ricotta en gorgonzola. Wat voor kaas zit er op een pizza margherita? Mozzarella hoort op de pizza! Kijk naar de klassieke…
« read »
In de herfst vieren de joden het Loofhuttenfeest, ook wel “Soekot” genoemd. Het feest duurt een hele week en in die tijd wonen de mensen in een zelfgemaakte hut. De hut laat hen denken aan de periode heel lang geleden dat het…
« read »
De standaardwaarden voor zalm, gerookt worden in 100 gram weergegeven. Je kunt ook een andere waarde opgeven tussen de 1 en 500 gram om daarvan de voedingswaarde te laten berekenen. Dit kan je doen door de schuifbalk te bewegen. Een portie zalm,…
« read »
Light zout is zout waarin tweederde van het keukenzout is vervangen door kaliumzout, “omdat juist het natrium in het keukenzout bloeddrukverhogend werkt”. Volgens Navis suggereert de term ‘light zout‘ dat het veel beter is, maar dat valt volgens haar reuze mee. en…
« read »
In de basis kiest u in het geval van kalfsvlees het beste voor een soepele rode Cabernet Franc, Pinot Noir, Sangiovese, Valpolicella, Côtes du Rhône of Chianti Classico. en Welke wijn bij Kalfsragout? De mollige structuur en boter-roomtonen in deze kalfsragout vragen…
« read »
Je kan de walnoot in zijn eigen schaal bewaren of je kan ze ook eerst kraken. Walnoten in schaal moeten eerst gedroogd worden voordat ze lang bewaard kunnen blijven. Eenmaal gedroogd, dan kun je ze op een koele (tussen 0˚C en 7,2˚C…
« read »
Is alle chocolade geschikt om te smelten? Ja in principe wel, dus of je nu melk, puur of wit hebt, het zal allemaal smelten. Pure chocolade en melkchocolade kan je prima van een huismerk kopen. Goedkope witte chocolade daarentegen smelt niet goed…
« read »
Een suikerklontje is 4 gram suiker. Als vrouw mag je per dag 50 gram aan vrije suikers binnen krijgen, dit zijn 12,5 suikerklontjes. Een man mag dagelijks 60 gram vrije suikers, dit is gelijk aan 15 suikerklontjes. en Hoe groot is een…
« read »