Oliebollen hebben het voordeel dat alle ingrediënten waarmee ze gemaakt worden (meel, gist, olie en gedroogd fruit) goed blijven in de winter en dat je er goed van kunt uitdelen. Oliebollen leggen ook een goede bodem in de maag, waardoor je geen…
« read »
Zet in koelkast weg. Bereiding op de dag zelf: verwarm de oven voor op 95 graden. Schep het mengsel in vier platte aardenwerken bakjes (ramekins) en zet deze gedurende 50 minuten in de oven. De creme brulee is gaar als de bovenkant…
« read »
In het algemeen kan gesteld worden: hoe kleiner de peper hoe heter. En hoe rijper (rood of geel) hoe milder de smaak. Groene (= onrijpe) pepers zijn dus het scherpst. Is groene peper scherp? Er zijn veel verschillende soorten pepers te koop.…
« read »
Uit onderzoek blijkt echter dat veel meer mensen ziek worden van de minder bekende campylobacterbacterie. Deze bacterie leeft in de darmen van dieren, zoals bij kippen. Als een kip geslacht wordt, kan de bacterie op het vlees terecht komen. Als kip dan…
« read »
Tofoe of tofu (Chinees: 豆腐; transliteratie:dòufǔ, Japans: tōfu) is een eiwitrijk sojaproduct. … Tofoe wordt daarom vaak gemarineerd (in bijvoorbeeld sojasaus) en vervolgens gebakken. Ook kan het verwerkt worden in broodbeleg, tofuburgers en andere vegetarische recepten. en Hoe lang moet je tofu…
« read »
Wat veel mensen nog weleens vergeten, is dat je spareribs het beste kunt ontvliezen. … Haal je dit vlies weg voordat je je spareribs gaat bereiden, dan kunnen rubs en marinades beter intrekken en voorkom je dat de spareribs taai worden. Het…
« read »
Een frittata is een gerecht uit Italië. Het woord fritatta kan ruwweg naar het Nederlands vertaald worden als ´gebakken´. Het gerecht is eigenlijk uit armoede ontstaan. Het wordt namelijk gemaakt van alle groenten en pasta’s die over zijn van de dag ervoor.…
« read »
Piment kun je vermalen en mengen in gerechten maar vaker worden de zaden heel gehouden en meegekookt waarna ze voor het opdienen uit de pan worden gehaald, net als laurier. Het wordt veelvuldig gebruikt in de Palestijnse keuken. en Hoe maak je…
« read »
En dan rest de vraag, met velletje eten of toch maar niet. “Je kunt het zeker opeten met, het heeft alleen een iets sterkere smaak. Sommige mensen vinden het lekkerder als de smaak wat subtieler is”, zegt Brandt. en Hoe eet ik…
« read »
Jonge, fruitige Duitse rode wijnen zoals Dornfelder of Zweigelt zijn bijvoorbeeld prima als basis voor een zelfgemaakte glühwein, maar ook een Italiaanse Chianti is een veelgebruikte wijnsoort. Waar wordt glühwein van gemaakt? Om glühwein te maken, wordt rode of witte wijn verwarmd…
« read »