Er zitten bijna dezelfde specerijen in. Zaatar – is een mengsel van geroosterd sesamzaad, tijm, oregano, sumac (een fruitig en zurig klein rood besje) en geroosterde tarwe. Komijn: korianderzaad, gemalen koriander of ketoembar -gelijke hoeveelheid karwijzaad, komijn, venkel of een combinatie van…
« read »
De pan moet hoog zijn, zodat er genoeg olie inpast en deze niet uit de pan spettert. Daarnaast moet de pan bestand zijn tegen hoge temperaturen. Een gietijzeren pan werkt het beste voor frituren zonder frituurpan. Dit materiaal houdt de hitte goed…
« read »
Nee, het gebruik van bakpapier en aluminiumfolie in uw Philips Airfryer wordt om de volgende redenen niet aanbevolen: Als u de bodem van de mand bedekt, wordt de luchtstroom in de Airfryer beperkt. en Kan gewoon papier in de oven? Bakpapier is…
« read »
Tot 2 maanden na THT-datum en mogelijk langer, mits het er nog goed uitziet en de verpakking heel is. en Kan Curry bederven? Mayonaise, ketchup, curry, mosterd Tot ongeveer twee maanden na de THT-datum kun je deze producten nog gebruiken. Kijk (en…
« read »
Parmaham met gegrilde vijgen is een mooie combinatie van iets zouts met iets licht zoets. Hier passen verschillende wijnen bij: bijvoorbeeld een witte Rioja, maar ook een off-dry riesling feinherb. en Welke wijn bij Struisvogelbiefstuk? Struisvogel heeft een wat exotische connotatie, vandaar…
« read »
Stoofvlees wordt meestal uit het voorkwartier van het rund gehaald. Het vlees is wat taaier en heeft een langere bereidingstijd nodig. Het is hoofdzakelijk afkomstig van veel gebruikte spieren zoals nek of schouder. en Wat is het beste suddervlees? Riblappen (van al…
« read »
Kunnen tegen lichte vorst in de moestuin (tot -2°C): Artisjok, Pak Soy, Bloemkool, Selder, Chinese Kool, Doperwten, Tuinbonen en Radicchio. en Kan ajuin tegen vorst? Zo bijvoorbeeld de gevoeligheid voor lentenachtvorst van de aardbeibloemen, maar niet de planten. Of dat sommige rassen…
« read »
Het Voedingscentrum raadt het regelmatig eten van zelfgevangen zoetwatervis uit Nederlandse wateren af, zoals paling, baars en forel. Een enkele keer kan geen kwaad. … Vooral zoetwatervissen die veel vet bevatten (paling, aal en forel) kunnen verontreinigd zijn met stoffen zoals zware…
« read »
En om de verwarring compleet te maken: in Frankrijk noemt men dit deel van het rund de entrecote. … Kogelbiefstuk: wordt gesneden uit een deel van de bovenbil en het spierstuk (de kogel) van een rund, maar ook uit de zijlende. Deze…
« read »
Als je biefstuk namelijk te koud is op het moment van bakken, dan kan het vlees door het schrikken erg taai worden. Aanbakken is juist cruciaal, omdat het dichtschroeien voorkomt dat de binnenkant gaat uitdrogen. en Hoeveel graden rib eye? De ribeye…
« read »