Salem blaadjes: Aziatische ( Indische ) laurier. Te koop : vers (kan in de vriezer bewaard worden) of gedroogd. Te gebruiken in groentengerechten of vleesgerechten. Wat in plaats van Salam? Soms wordt er als vervanging voor daun salam ‘gewoon’ laurierblad gebruikt, maar…
« read »
Als je datzelfde gist door deeg kneedt, ontstaat evenzo alcohol en koolzuurgas. … Dronken raak je er al helemaal niet van, want het beetje alcohol verdampt volledig tijdens het bakken. Waarom bevatten Melkbroodjes alcohol? In het ingrediënt ‘natuurlijke aroma’s’ zit alcohol, dit…
« read »
Kappertjes en kapperaugurken hebben een intense, zurige smaak en zijn zeer veelzijdig in de keuken. Ze worden onder andere gebruikt als smaakmaker in sauzen en salades. In feite passen ze uitstekend bij tal van mediterraans getinte gerechten, zoals pastasauzen, pizza’s, vis (tonijn,…
« read »
Rosbief komt van het Engelse roast beef en is een groot stuk rundvees, gesneden van een mager spierdeel van de koe. … Koude rosbief wordt in dunne plakjes gebruikt als broodbeleg. Wanneer ossenhaas te duur is, wordt rosbief nog wel eens gebruikt…
« read »
Alhoewel, in een half varken zit slechts één enkel varkenshaasje. „Dat schijnen de meeste mensen niet te weten, dat een varken maar twee varkenshaasjes heeft, aan elke kant een.” en Hoeveel slacht een varken in? Het slachtgewicht kwam uit op 119,5 miljoen…
« read »
Bak de steak in 5-6 minuten rare, in 6-7 minuten medium-rare of in 7-8 minuten medium. Pak de steak in en laat het vlees even rusten voor het serveren. Haal de steak uit de pan als het de juiste gaarheid heeft bereikt.…
« read »
Bak de varkenshaas in 1 minuut rondom bruin op hoog vuur. Zet het vuur lager en gaar de varkenshaas nog 12-15 minuten. Neem de varkenshaas uit de pan en laat het vlees afgedekt met aluminiumfolie 1 tot 2 minuten rusten. Voeg zout…
« read »
Wat plantkundig peulvruchten zijn, rekenen we niet altijd tot de peulvruchten. Dat komt omdat in studies die naar gezondheidseffecten kijken bepaalde soorten peulvruchten mee worden gerekend bij groente of noten. Daarom worden ‘groene’ bonen zoals sperziebonen, snijbonen, doperwten en peultjes gerekend tot…
« read »
Rosbief komt van het Engelse roast beef en is een groot stuk rundvees, gesneden van een mager spierdeel van de koe. … Koude rosbief wordt in dunne plakjes gebruikt als broodbeleg. Wanneer ossenhaas te duur is, wordt rosbief nog wel eens gebruikt…
« read »
Definities die `partje` bevatten: part = het part zelfst. naamw. Uitspraak: [pɑrt] Verbuigingen: part|en (meerv.) gedeelte Voorbeeld: `een partje sinaasappel`ergens part noch deel aan hebben (ergens niets mee te maken hebb… Wat is a Vif snijden? Deze snijtechniek wordt voornamelijk gebruikt bij…
« read »