Proteïnen of eiwitten vormen een grote klasse van biologische moleculen, die bestaan uit polymere ketens van aminozuren. De aminozuren in deze ketens zijn verbonden door peptidebindingen. Polypeptiden bestaan uit een lange keten van aminozuren die met elkaar verbonden zijn. en Welke kleur…
« read »
Kaas? Dat we veel lekkere bieren hebben, ja. En onze chocolade mag er ook zijn. Maar eerlijk, wist u dat er meer dan 300 Belgische kazen bestaan? Wat zijn jonge kazen? Hoe langer een kaas ligt te rijpen, hoe minder vocht er…
« read »
Waarom is waterkers goed voor je gezondheid: Waterkers is rijk aan de vitamines C en K en bevat bovendien een goede hoeveelheid bètacaroteen. In je lichaam kan bètacaroteen worden omgezet in vitamine A, dat onder andere belangrijk is voor de goede werking…
« read »
Zespri kiwi: de kampioen van vitamine C Ze bevatten ook meer vitamine C dan sinaasappels, met 85,1 mg per 100 g. Dat betekent dat een Zespri kiwi per dag eten genoeg is voor de vereiste hoeveelheid vitamine C. De aanbevolen inname in…
« read »
Je kunt shiitake natuurlijk gebruiken in een salade, maar alleen als deze gefrituurd of gebakken is. Het wordt afgeraden om deze paddenstoel rauw te eten. en Wat lijkt op shiitake? Shiitake is echter ook een van de duurste levensmiddelen die in de…
« read »
Het ontbijt in China bestaat vaak uit soep, met of zonder noodles. Verblijf je in een (goed) hotel, dan krijg je vaak de keus tussen een Europees ontbijt (vaak een buffet met broodjes en ei) of een Chinees ontbijt (vaak soep). De…
« read »
Mammouth is een kruidige saus met een solide basis van mayonaise en tomatenpuree. De typische smaak wordt verkregen dankzij de toevoeging van uitjes, knoflook, paprika, suiker en specerijen met als belangrijkste de gele kerrie. Qua smaak leunt mammouth dan ook naar de…
« read »
De vruchten zijn rijk aan vezels, vitamine E, foliumzuur en kalium en zijn dan ook heel voedzaam. Bovendien geven ze je een verzadigd gevoel, zijn ze goed voor je suikerspiegel en cholesterol en gaan ze verschillende kwaaltjes tegen. Alleen maar voordelen dus,…
« read »
De octopus jaagt voornamelijk op kreeften, krabben en mosselen. Als er een prooi in de buurt is schiet hij naar voren en verlamt de prooi met zijn zenuwgif. … De octopus sluipt dan naar zijn prooi en pakt hem van achteren. Hoeveel…
« read »
Verwijder eerst het kroontje en kerf de tomaat aan de onderkant kruislings in. Doe de tomaten daarna in het hete water tot het velletje om krult. Dit kun je natuurlijk ook doen met gekookt water uit een waterkoker. De tweede stap is…
« read »