Regelmatig kom je het tegen in (bak)recepten: extract of essence . Van vanille bijvoorbeeld, of amandel. Het is verkrijgbaar in de supermarkt van onder andere Dr. … Wat heb je nodig: Een potje of flesje. 100 ml. wodka. 2 vanillepeulen, opengesneden. of…
« read »
Een portobello is de volgroeide versie van een kastanjechampignon, waarvan de hoed volledig geopend is. Hij heeft een wat vlezige structuur en nootachtige smaak. Hoe lang kun je portobello bewaren? Portobello bereiden & bewaren Bewaar portobello in de koelkast. Ze zijn dan…
« read »
Je kunt ze heel fijn snijden, maar voor sommige gerechten is het beter om citroengras te kneuzen en in z’n geheel mee te stoven. In deze geweldige rendang bijvoorbeeld. Dat doe je door met de botte kant van je mes een paar…
« read »
Antwoord: Er is niets mis mee om de blaadjes van een laurier (Laurus nobilis) uit eigen tuin in het eten te verwerken. Verwar de laurier niet met planten die er alleen maar op lijken of iets van laurier in hun naam hebben.…
« read »
Het recept voor Chocomel is in de 75 jaar dat het bestaat nog steeds uniek en geheim. Ook de verpakking met de bekende gele kleur is nog steeds zo herkenbaar als toen. Chocomel is met een aandeel van 63 procent markt- leider…
« read »
Verdeel de amandelen over een bakplaat bekleed met bakpapier. Rooster de gerookte amandelen in 10 – 15 minuten goudbruin. Laat ze iets afkoelen (want ze zijn nu gloeiend heet) en serveer ze in een bakje. en Waarom amandelen roosteren? Amandelen zijn het…
« read »
Dit kan bij sommige mensen darmklachten geven. Xanthaangom wel of niet gebruiken? Ja, ook xanthaangom heeft z´n tegenstanders. Het zou ongezond zijn, omdat het bij hoge doseringen winderigheid en een opgeblazen gevoel geeft. en Hoelang is xanthaangom houdbaar? Xanthan is erg rijk…
« read »
Tamarinde wordt net als azijn of citroensap gebruikt als malsmaker en frisse toets in marinades en stoofschotels. Ook wordt tamarinde met suiker verwerkt tot zoete drankjes en snoepgoed. Tamarinde is een bestanddeel van verschillende sauzen, waaronder worcestersaus. Waar is tamarinde van gemaakt?…
« read »
100 gram couscous staat dus gelijk aan 100 ml water. 1 kilo couscous staat gelijk aan 1 liter water. Breng vervolgens het water zonder de couscous, maar met één theelepel zout en één eetlepel olijfolie aan de kook. Als het water eenmaal…
« read »
Gedroogde papaya vol met vitaminen en mineralen Papaya bevat veel voedingsstoffen die onze gezondheid ondersteunen. Zo zit papaya vol met antioxidanten vitamine A, C en E. Deze zorgen ervoor dat vrije radicalen geen schade aan kunnen richten aan onze lichaamscellen. Hoe bewaar…
« read »