Het aantal calorieën van een boterham hangt af van het soort brood. Zo telt een snee wit brood met melk en water respectievelijk gemiddeld 74 en 77 kcal. Met een snee bruinbrood krijg je dan weer 83 kcal binnen. Een snee volkorenbrood…
« read »
Cornelis/Gordon groeide op in Amsterdam en vóór zijn muzikale doorbraak als zanger verkocht hij vrouwenondergoed op de markt. In 1992 werd bij bekend door zijn hit ‘Kon ik maar even bij je zijn’. … Onlangs opende Gordon zijn 3e koffiezaak in Nederland,…
« read »
Pastrami (Roemeens: Pastramă) is een soort gerookt, gepekeld rundvlees. Het komt oorspronkelijk uit Roemenië, waar het vooral van schapenvlees wordt gemaakt. Het is populair in de Verenigde Staten, met name in New York. Het wordt daar in dunne plakjes gesneden en als…
« read »
Kopi loewak kost door het zeer intensieve productiekarakter 200 tot 600 dollar per kilo. Er bestaat een Vietnamese variant waarbij de bonen van in het wild levende civetkatten worden verzameld; deze kost 6.600 dollar per kilo. en Is koffie een bes? De…
« read »
Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis), ook wel fractoli of groene torentjesbloemkool, lijkt veel op bloemkool maar heeft een geelgroene kleur. Romanesco dankt zijn naam aan de eerste beschrijving in het Italië van de zestiende eeuw als broccolo romanesco oftewel broccoli…
« read »
Om truffels te kweken moet je eikenbomen met de sporen van truffels injecteren en ze vervolgens planten op het ideale terrein. Daarna begint het grote wachten, want het duurt minimaal tien jaar voordat je de eerste truffels kunt oogsten. Bijkomend nadeel is…
« read »
Parmezaanse kaas (Italiaans: Parmigiano Reggiano, soms parmezaan genoemd) is een kaassoort die oorspronkelijk uit Italië komt, uit de omgeving van Parma. Wat is echte Parmezaanse kaas? De echte Parmezaan, oftewel: Parmigiano Reggiano, is een Italiaanse harde kaas met een intense smaak. Deze…
« read »
De pens of het rumen is de eerste van de voormagen bij herkauwers. Hier ondergaat het opgenomen voedsel een voorvertering door micro-organismen die in de pens leven. … Micro-organismen die het voer verteren zijn bacteriën, protozoa (eencellige diertjes zoals pantoffeldiertjes) en schimmels.…
« read »
Bij het hoofdgerecht is het lekker om een rijke, smaakvolle witte wijn te drinken. Deze moet niet té vet zijn, want in je fondue maak je allerlei delicatessen met een zachte, fijne smaak. en Welke wijn past bij raclette? een fruitige, lichte…
« read »
Zuurkool kook je 5 tot 30 minuten. In feite hoeft zuurkool niet gekookt te worden, je kunt de groente namelijk ook rauw eten. Tijdens het koken wordt de zurige smaak van zuurkool iets milder én de groente wordt zachter. Lekker voor in…
« read »