Tips om saus dikker te maken Saus dikker maken door hem langer te laten pruttelen. Door de saus langer op het vuur te laten staan, zal het water langzaam verdampen, waardoor je saus waarschijnlijk vanzelf dikker zal worden. Voeg maïzena toe. ……
« read »
Tijdens het koken kunnen andere ingrediënten toegevoegd worden, zoals vis of vlees, kruiden en een groentemix, vaak gelardeerd met Parmezaanse kaas. Het (vergroot)woord risotto is afkomstig van het Italiaanse riso dat ‘rijst’ betekent, met het achtervoegsel otto. Wat is een Risoprint? Riso…
« read »
1 plak (25 gram) kroepoek bevat: Energie 129 kcal Vet 7 g – waarvan verzadigd 0,8 g Koolhydraten 15,5 g – waarvan suikers 1,9 g en Is kroepoek Nederlands? De kroepoek die we in Nederland eten komt uit Indonesië. Nederlanders eten graag…
« read »
De oorsprong van de naam huzarensalade is niet goed bekend. Er zijn wel verhalen in omloop. Zo waren huzaren van oorsprong Hongaarse ruiters, die in de Keizerlijke Oostenrijkse legers ten strijde trokken tegen de Turken. … Door dit voedsel te mengen ontstond…
« read »
Makreel eten we vaak gerookt. Dan is daar lekker bij: Moezelwijn (Riesling), Muscadet uit de Loire of een Riesling uit Australië of de Elzas. Welke wijn bij Griet? Griet is een fijne, nobele vis, en de wijn moet diezelfde kwaliteiten hebben. Deze…
« read »
Waar zitten gluten in? Graanproducten: alle soorten gewoon brood, beschuit, crackers, ontbijtgranen, gebak, koek, pasta, noedels, vermicelli, pizza, meel, bakmixen, couscous en bulgur. Producten met een (mogelijk) glutenbevattend bindmiddel: saus, soep, bouillon, jus, worst, gehakt en snoep. Is vlees glutenvrij? Onbewerkt(e) vis,…
« read »
Zet in koelkast weg. Bereiding op de dag zelf: verwarm de oven voor op 95 graden. Schep het mengsel in vier platte aardenwerken bakjes (ramekins) en zet deze gedurende 50 minuten in de oven. De creme brulee is gaar als de bovenkant…
« read »
Een krentenwegge is een Twents feestbrood vol krenten en gaat al even met de tijd mee. … Zo wordt er ook wel gezegd dat een goede krentenwegge meer krenten dan deeg heeft. Een krentenbrood wordt doorgaans met boter besmeerd, maar wordt soms…
« read »
Door het toevoegen van gistvoeding aan elk brouwsel wordt op een goedkope manier voorkomen dat de vergisting vastloopt of op een andere manier niet goed werkt. Voor sommige soorten bier is gistvoeding zeker nodig om een goede vergisting te krijgen omdat er…
« read »
Zeker als je lichaam het niet gewend is om zoveel vezels te verwerken, kunnen je darmen weleens tegenwerken en kun je last krijgen van pijnlijke krampen, winderigheid of zelfs diarree.” en Waarom mag je geen tomaten eten? In de mens beschadigen antinutriënten…
« read »