Balsamicostroop, -siroop of crème di balsamico is niets anders dan een reductie van balsamicoazijn. Veelal is de stroop tijdens de bereiding op smaak gemaakt met wat suiker, kruiden, specerijen en/of fruit. Super lekker op bijvoorbeeld kaas, salades, vlees en paté. Is balsamico…
« read »
Amandelmeel kun je heel goed vervangen door: Kokosmeel. Quinoameel. Boekweitmeel. Wat is het verschil tussen speltmeel en Speltbloem? Speltbrood kan net zoals tarwebrood gemaakt worden van volkoren speltmeel of bloem. Volkoren speltmeel is de onbewerkte vorm, bloem de sterk bewerkte. Enkel volkoren…
« read »
Goedkoop eten, hoe doe ik dat? In discount supermarkten. In buurtwinkels of sociale kruideniers. Op de markt of rechtstreeks bij de lokale boeren: tegen het einde van de markt kan je vaak deals sluiten met de marktkramers die van hun producten af…
« read »
Wanneer je geen kookroom in huis hebt, zijn er verschillende vervangers voor kookroom verkrijgbaar. Slagroom komt het dichtste in de buurt als vervanging voor kookroom. Ook crème fraise, (koffie)melk, yoghurt en roomkaas zijn goede vervangers van kookroom. en Is verse room hetzelfde…
« read »
Het kabeljauwhaasje wordt gesneden uit de bovenzijde van de kabeljauw. We hebben het over een dikkere filet van de bovenzijde of rug en deze is volledig zonder graten. Echt een delicatesse, en daarmee ook iets duurder dan kabeljauwfilet. en Welke vis kun…
« read »
Traditioneel beleg zijn poedersuiker, slagroom en aardbeien. De wafel heeft meestal 15 of 20 diepe vierkanten gaten, is 2,8 tot 3,2 cm dik, 17,3 tot 18 cm lang en 10 tot 11,2 cm breed. Luchtig en krokant. en Hoeveel wafels uit 1…
« read »
Een goede nieuwe haring is niet alleen heel erg lekker, maar ook nog heel erg gezond. Nieuwe Haring heeft ongeveer 222 calorieën per 100 gr. Het vet ervan bestaat voor een groot deel uit de gezonde onverzadigde omega-3 vetzuren en dat verlaagt…
« read »
Het wordt gemaakt van speculaas, maar is zachter dan het traditionele speculaas en, zoals de naam al aangeeft, taai. Taaitaai wordt gemaakt van bloem, speculaaskruiden, honing, anijs, kruidnagel, bakpoeder en stroop. Het verschil in smaak van de speculaas zit hem dan ook……
« read »
Boerenjongens is een vorm van vruchten op brandewijn, waarbij rozijnen in alcohol ingelegd worden. Welke drank bij kersen? Kersen in brandewijn of wodka Gebruik een weckpot van een liter en stapel daarin een kilo kersen en 500 gram kristalsuiker in laagjes op.…
« read »
Kokosbloesemsuiker is een puur en ongeraffineerd product, dus beter voor je gezondheid. Kokosbloesemsuiker is daarnaast ook de meest duurzame suiker volgens de FAO. Dit omdat een kokospalmplantage per oppervlakte meer suiker levert dan een rietsuikerplantage of een suikerbietenveld en dit met minder…
« read »