Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de ‘naturel’ variant zonder toegevoegd suiker. Yoghurt bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium en vitamine B12 en B2. Het eten en drinken van zuivelproducten hangt…
« read »
Naast gemalen karwijzaad heeft De Kruidenbaron ook hele karwijzaad, ook wel kummelzaad genoemd. De smaak van karwij/kummel ligt tussen komijn en dille. Het geeft smaak aan suddergerechten, (zuur)kool, soepen en sauzen of zelfs aan roggebrood. Is kardemom hetzelfde als komijn? Karwij is…
« read »
Vijfkruidenpoeder is een kruidenmengsel uit de Chinese keuken dat de 5 basissmaken zoet, zout, bitter, zuur en scherp combineert. De samenstelling kan variëren, maar de bronnen spreken het vaakst over: kassia, kruidnagel, steranijs, venkelzaad en sichuanpeper. Wat is Spicy poeder? Vijfkruidenpoeder, ook…
« read »
Reacties. In mijn keukenwoordenboek staat het volgende: 1 kopje havermout is 65 gram. 1 afgestreken eetlepel havermout is 5 gram. Dus als jij een standaard maat kopje en eetlepel in huis hebt, dan moet je één kopje en 7 eetlepels afmeten. Hoeveel…
« read »
De krop is groen aan de buitenkant en lichtgeel van binnen. Groenlof kun je zowel rauw als gekookt eten. De smaak ligt ergens tussen die van witlof en andijvie. en Hoe groeit roodlof? Radicchio rosso – of kortweg radicchio – is een…
« read »
Kruidenthee zoals zoethout, venkel, anijs en kamille kalmeert de darmen en kan je de hele dag door drinken. en Welke thee is goed voor de stoelgang? Laxerend: Hoewel groene en witte thee vaak als het meest gezond worden gezien, kan bij teveel…
« read »
Tompouce gaat terug op de Franse naam Tom Pouce (letterlijk: Tom Duim). Tom Pouce was de Franse vertaling van Tom Thumb. Tom Thumb was een personage dat al voorkwam in Engelse kinderverhalen uit de zeventiende eeuw. Het was een mannetje dat niet…
« read »
Als de darmflora is afgenomen, dan neemt ook het aantal verzuur producerende bacteriën af. Het gevolg hiervan is dat de darmen minder zuur worden, waardoor de gisten nog beter kunnen groeien. Bij hoge aantallen gist in de darm, ontstaan er klachten zoals…
« read »
De gewone braam (Rubus fruticosus) is een in heel Europa inheemse plant die met name langs bosranden voorkomt. De plant is een heester die 2 tot 6 meter hoog wordt. Elk jaar worden nieuwe stengels gevormd. Alleen de tweejarige stengels dragen vrucht,…
« read »
Kenmerkende aroma’s zijn aarbeien, kersen en soms ook viooltjes en rozen. In de allerbeste Bourgogne’s zijn zelfs aardse en animale geuren te herkennen. De wijn is vaak licht, fris en sappig van smaak. In warmere gebieden is de pinot noir wijn meer…
« read »