Gebruik de Oldenhof neteldoek om vloeistoffen te zeven, bijvoorbeeld bouillon of ingekookte fruitsappen. De doek kan uiteraard ook worden gebruikt hangop of kaas te maken. Maak voor gebruik de neteldoek nat, hierdoor zetten de vezels uit waardoor de doek als zeef werkt.…
« read »
Kookroom is eigenlijk een light-versie van de gewone slagroom. Het is in principe hetzelfde product, maar dan met minder vet. … Je gebruikt kookroom meestal om sauzen of soepen een romige smaak of structuur te geven, maar ditzelfde bereik je ook met…
« read »
Paddenstoelen hebben hun eigen zaden, die heten sporen. Die zitten tussen de lamellen, die witte ribbeltjes onder de hoed. Sporen worden meegenomen door de wind en vallen ergens anders op de grond. Daar kan een nieuwe zwamvlok uitkomen. en Welk organisme plant…
« read »
You can make your own caster sugar by grinding granulated sugar slightly in a food processor or blender (or a very clean coffee grinder). However you do need to be careful when doing this as it can be easy to end up…
« read »
Tamarinde is een belangrijk ingrediënt in de Aziatische en Afrikaanse keuken. Tamarinde kan worden gebruikt in marinades voor vlees, kip en vis. U kunt Tamarinde ook gebruiken voor het maken van sambal. Ook in gerechten met garnalen wordt gebruik gemaakt van Tamarinde.…
« read »
Fenegriekzaad wordt gebruikt in ingelegde groenten, chutneys, kerrie mengsels en currypasta’s. Even roosteren haalt de bittere smaak eraf. Geweekte zaadjes zijn lekker door een salade. Fenegriek kun je ook laten kiemen of spruiten, net als taugé, op een vochtig schaaltje in het…
« read »
Als er maar een beetje vet bij de eiwitten zit, is het niet mogelijk om ze goed stijf op te kloppen. Eigeel is ook vet. Let dus goed op dat er totaal geen eigeel bij het eiwit zit, maar ook dat je…
« read »
Een bouillon maken kost veel tijd, maar het is ook erg gezond. Volgens diëtist Kris Gillis is het licht verteerbaar en bevat het veel vitaminen en mineralen en omdat het weinig calorieën bevat is het ook een ideaal tussendoortje. en Waar is…
« read »
Twee familieleden van de gewone vlier uit Amerika die ook in ons klimaat te groeien zijn en eetbare kwaliteiten hebben zijn: Sambucus caerulea en Sambucus canadensis. en Waar groeit een vlierbes aan? De besjes zijn eerst rood, maar worden later zwart en…
« read »
Hoesten. Benauwdheid. Verhoging of koorts. Plotseling verlies van reuk en/of smaak (zonder neusverstopping) en Wat zijn de eerste symptomen van Corona? Symptomen onder ziekenhuispatiënten Klacht / symptoom Percentage gevallen aanwezig Koorts 68,7% Hoesten 68,5% Benauwdheid 65,8% Vermoeidheid 46,4% Wat zijn de symptomen…
« read »