Ongekookte rijst kan sporen bevatten van bacteriën die voedselvergiftiging veroorzaken. … Wanneer rijst vervolgens op kamertemperatuur wordt bewaard, vermenigvuldigen de bacteriën zich en produceren ze gifstoffen die braken of diarree veroorzaken. Het opwarmen van rijst is niet genoeg om deze gifstoffen te…
« read »
Ras el Hanout betekent letterlijk ‘het beste van de winkel’. Het is een populaire Marokkaanse specerijenmelange die warm en intens van smaak is. Heerlijk voor tajines, couscous en op vleesgerechten. Wat is Ras el hout? Ras el hanout (Râs al hânout, Arabisch:…
« read »
Onder de naam “bokking” wordt gerookte en gezouten haring aangeboden. In het Engels wordt bokking ook wel bloater genoemd, maar bloater is ook de naam voor Coregonus hoyi en houtingen die vaak gerookt worden verkocht. en Is gerookte haringfilet gezond? Haring is…
« read »
Histamine wordt door de enzymen MAO (mono-amini-oxydase), DAO (di-amine-oxydase) en NMT (N-methyl-transferase) in de darmen, lever en in het bloed afgebroken. en Wat te doen tegen histamine intolerantie? Wat kun je doen tegen histamine ? Neussprays*, tabletten* of oogdruppels* gebruiken die je…
« read »
Bokbier, in het Duits geschreven als bockbier, is een van oorsprong Duits seizoensbier. Er wordt onderscheid gemaakt tussen herfst- en lentebok. De eerste is een donker bier en beschikbaar van oktober tot en met februari. … Het bier kenmerkt zicht door zijn…
« read »
Lekkere zomergroenten Ten eerste horen sugarsnaps bij de echte mooie zomergroenten. De smaak is lekker fris, zoetig en ze hebben een aangename knapperige structuur. Ze geven kleur aan een zomerschotel. Je kunt ze koken, stomen, roerbakken, wokken of rauw aan een salade…
« read »
Op de gebruikelijke manier kroketten vormen. Ingrediënten: specerijen (99%)(witte peper, korianderzaad, nootmuskaat, MOSTERDmeel, gember, piment, kurkuma, komijn, fenegriek, sereh, zwarte peper, kruidnagelen, karwij, chillies), kruiden (majoraan, SELDERIJzaad, laos, laurier), groentepoeder (uienpoeder). en Wat zit er in een Kwekkeboomkroket? Onze Kwekkeboom Rundvlees Croquetten…
« read »
Bijkomen voordeel is, naast dat je geen pitjes meer terugvind in je eten, de tomatensaus of –soep ook meteen een stuk minder waterig is. Om diezelfde reden is dit ontpitten een aanrader als je verse tomatenblokjes in je salade wilt verwerken. De…
« read »
Dit zijn de lekkerste gerechten uit de Griekse keuken Tzatziki. Deze klassieker uit de Griekse keuken kennen we allemaal: tzatziki. … Spanakopita. Spanakopita is misschien wel het lekkerste voorgerecht uit de Griekse keuken. … Griekse boerensalade. … Dolmadakia. … Pita gyros. ……
« read »
Als je het optimale uit Appelazijn wilt halen kun je het beste de ongefilterde (troebele) variant aanschaffen. Deze variant bevat namelijk The Mother waar veel belangrijke voedingsstoffen voor ons lichaam in zitten. en Waar koop je appelcider? Beer Cider is te koop…
« read »