Bak de vetzijde van de Picanha ongeveer 15 seconden boven direct vuur totdat het vet iets begint te smelten. Leg het vlees indirect met de vetkant naar boven terwijl de temperatuur in de bbq tussen de 120ºC en 140ºC is. Wanneer de…
« read »
Hoeveelheid pasta per persoon bepalen De vuistregel is hierbij ongeveer keer 2,5. Oftewel 100 gram ongekookte pasta is zo’n 250 gram gekookte pasta. Gemiddeld genomen kook je als je pasta kookt zo’n 75 tot 125 gram ongekookte pasta per persoon. en Hoeveel…
« read »
1 portie bestaat uit 500 gram goulash. Dit is geschikt voor ongeveer 2 personen. Hoeveel gram entrecote per persoon? De beste maat vlees is 100 gram biefstuk of tournedos (ossenhaas), en 100 gram entrecote per persoon U kunt starten met voorgesneden stukken,…
« read »
In tegenstelling tot snoek, heeft de snoekbaars geen grote hoeveelheden graten, waardoor het ook met hele vissen fijn werken is. In Frankrijk zie je de snoekbaars vaker op de kaart dan bij ons, onder de naam ‘filet de sandre’. Wat is groter…
« read »
De prijzen zijn exclusief BTW, evt zaagkosten / transport IPE gewicht (kg/m) ONBEHANDELD 200 22.9 € 24,74 p.mtr 220 26.7 € 28,84 p.mtr 240 31.3 € 33,81 p.mtr 270 36,8 € 39,74 p.mtr en Wat kost een Hea 200 per meter? €…
« read »
Wat erbij te drinken? Drink niets dat te sterk of overweldigend is (en dit geldt eigenlijk ook voor de kaviaar zelf). Champagne, vodka en sake zijn natuurlijke combinaties. Als bijgerecht gebruikt Martin meestal slagroom, blinis, bieslook en eierdooiers. en Welke wijn bij…
« read »
Het madeliefje bloeit vrijwel het hele jaar rond. En is daarmee ook belangrijk in seizoenen waarin maar weinig andere planten tot bloei komen. Op een warme najaarsdag, lentedag of zelfs winterdag bieden bloeiende madeliefjes voedsel aan bijen, hommels, vliegen en zweefvliegen. Wat…
« read »
Stifado is een Griekse stoofpot/eenpan gerecht dat bestaat uit (meestal) rundvlees, uien, tomaat, olijfolie, kruiden en een zoete rode wijn zoals Mavrodaphne. Welke wijn bij Runderwang? Cabernet Sauvignon 1. Merlot 1. Montepulciano 1. Nebbiolo 1. Refosco 1. ook Welke wijn om te…
« read »
Plakken kaas zijn 4 dagen houdbaar in de koelkast. Geraspte kaas 2 dagen. Invriezen kan, maar geeft kwaliteitsverlies. Hoelang kan je oude kaas bewaren? Let op de houdbaarheidsdatum. Die staat op de verpakking en geldt zolang de verpakking dicht is. Harde kazen…
« read »
Brood kun je maken met verschillende soorten meel of bloem. Meel is gemalen graan van bijvoorbeeld tarwe, maïs en volkoren. Bloem is de benaming voor meel waarvan de zemelen en de kiemen zijn verwijderd. Welk meel gebruik je voor wit brood? Bloem,…
« read »